Die neue SMOKER KÜCHE - Grillen, Smoken, Räuchern - von Tom Heinzle

Der Smoker als veritable Außenküche - Tom präsentiert nicht nur die enorme Aromenvielfalt, mit der Gerichte vom Smoker brillieren können, er zeigt auch, wie man mit geringerem Zeitaufwand wunderbare Köstlichkeiten zaubern kann. Vom angeräucherten Seiblingstatar, einem Flat-Iron Baguette über geräucherte Gazpacho bis zum dauerbrenner Pulled Pork reicht das Spektrum vom Kurzgegrilltem aus der Sidefirebox, über sanft mit Rauch aromatisierten Gerichten bis hin zu einer kleinen Auswahl bekannter BBQs - die alles andere als klassisch daherkommen. Mit der einzigartigen fotografischen handschrift von Markus Gmeiner sind die Augen bereits verzaubert, ehe der gauemen zum Zuge kommt.

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