Grillkurs 'Grillen für Gourmets' mit Nils Jorra am 10.11.2023 in Hamburg

Grillen für Gourmets mit Nils Jorra

Der Name ist Programm. Nils Jorra ist bekannt für seine ausgewöhlichen Kreationen vom Grill, die man so eher in der gehobenen Gastroniomie vermuten würde.
Euch erwartet ein Abend voller kulinarischer Genüsse vom Big Green Egg und dem Ofyr.
Eine tolle Gelegenheit zu lernen, wie man seine Gerichte vom Grill künftig auf einem neuen Level grillen kann.

Wann und wo?
Freitag, 10.11.2023, 17 – ca. 22 Uhr
Garten von Ehren, Maldfeldstr. 2, 21077 Hamburg

Das Menü
Sanft geräuchertes Rindertatar  - Onsen Ei alla Carbonara mit gegrillten Pilzen
Über Hainbuche karamellisiertes Salatherz - Trüffel Creme, Alter Parmesan, Black-Onion-Crunch
Über Holzkohle gerösteter Steinbutt aus dem Lorbeer Rauch - Nordsee Krabben Beurre blanc und Spinat
Mit Thymian gegrilltes Sûpreme vom französischen Maishuhn - Gebackener Knollensellerie, Sherry Nußbutter Sauce
Kaiserschmarrn

Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Big Green Egg, Ofyr

Kursgebühr pro Abend und Person: € 149,-
Dauer: 4 – 5 Stunden, max. 25 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro

Über Nils Jorra
Nach Stationen in der Sternegastronomie hat der Grillcoach und Foodstylist sechs Jahre die Produkt- und Rezeptschmiede von einem der größten Online-Fleischhändler im deutschsprachigen Raum geleitet. Der Leipziger ist absoluter Fleischfachmann und Autor des Grillbuches “On Fire” sowie Teil der Kochbuch-"Autorenkombo" von einem der erfolgreichsten Burger Bu¨cher, dem “Burger Unser”. Er kombiniert seine Erfahrungen und Einflu¨sse aus der Spitzengastronomie zu einem Kochstiel aus Casual Fine Dining und zeitgemäßem BBQ. Der verantwortungsvolle Umgang mit besten Lebensmitteln hat jedoch immer eine tragende Rolle. Besonders liegt ihm die Zubereitung von Gemu¨se und Fisch am Herzen.

Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.