Strandhafer
Ammophila arenaria
Es wächst schnell und kann sich prima anpassen. Das Gras, dass so einfach in die Gartenlandschaft integriert werden kann, ist der „Strandhafer“. Seinen Namen verdient er der Tatsache, dass er an europäischen Küsten vermehrt vorkommt. Besonders wohl fühlt er sich daher auf sandigem Boden. Doch auch wer gern auf Kieswegen läuft, kann das dekorative Gras als Randbegleitung nutzen. Ebenso in Naturgärten gut einsetzbar, wo es das Ensemble von Wildstauden auflockert.
Wann kann der Strandhafer gepflanzt werden?
Wie pflege ich den Strandhafer?
Wie kann der Strandhafer verwendet werden?
Wie wächst der Strandhafer?
Was ist der ideale Standort für den Strandhafer?
Wie sollte der Boden für den Strandhafer beschaffen sein?
Welche Frosthärte weißt der Strandhafer auf?
Wie sehen die Blätter des Strandhafer aus?
Wie wächst die Wurzel des Strandhafers?
Wie blüht der Strandhafer?
Wann kann der Strandhafer gepflanzt werden?
Die optimale Pflanzzeit ist im Herbst von Oktober bis Ende November, sowie im Frühjahr von Anfang März bis Ende Mai.
Wie pflege ich den Strandhafer?
Der Strandhafer ist Pflegeleicht.
Wie kann der Strandhafer verwendet werden?
Der Strandhafer eignet sich als Gruppenbepflanzung, in Steingärten und für die Pflanzung ins Staudenbeet.
Wie wächst der Strandhafer?
Der Strandhafer wächst aufrecht und kräftig. Er erreicht eine Breite von 20 -35 cm und eine Höhe von 60-120 cm
Was ist der ideale Standort für den Strandhafer?
Bevorzugter Standort in sonniger bis halbschattiger Lage.
Wie sollte der Boden für den Strandhafer beschaffen sein?
Der Strandhafer stellt keine besonderen Ansprüche an Ihren Boden.
Welche Frosthärte weißt der Strandhafer auf?
Die Strandhafer weist eine gute Frosthärte auf.
Wie sehen die Blätter des Strandhafer aus?
Die wintergrünen Blätter des Gewöhnlichen Strandhafers sind grau-grün, lineal.
Wie wächst die Wurzel des Strandhafers aus?
Der Strandhafer ist Ausläuferbildend.
Wie blüht der Strandhafer?
Ammophila arenaria bildet in Ähren angeordnete, hellgelbe Blüten ab Juni. Diese verströmen einen angenehmen Duft und werden etwa 10 - 15 cm groß.
Synonym
gewöhnlicher Strandhafer
Verwendungen
Sichtschutz, Schnitt, Gruppenbepflanzung, Steingarten, Staudenbeet
Wuchs
aufrecht, kräftig wachsendes Gras.
Breite von 20 -35 cm
Höhe von 60-100 cm
Standort
sonnig, halbschattig
Boden
normaler Boden
Wasser
geringer Wasserbedarf
Pflege
pflegeleicht
Wurzel
Ausläuferbildend
Frosthärte
Winterhart
Blüte
helgelbe Ähren, angenehm duftend
Lieferart:
Containerware
|
Lieferqualität:
80-100 cm hoch,
Hainbuche
Carpinus betulus
Schauen Sie sich die Blätter an, dann ist leicht zu erkennen, dass es sich bei der Hainbuche botanisch eigentlich um eine Birke handelt. Kennzeichnend für die Pflanze sind weiterhin die Flügelnüsse, welche der Wind hunderte Meter weit tragen kann und die Nagern und Vögeln als Nahrung dienen. Hainbuchen werden bevorzugt als Hecken angepflanzt und können Ihnen als Lärm- und Sichtschutz Nutzen bringen. Die Pflanze verträgt einen kräftigen Rückschnitt und behält ihre Blätter bis lange in die kalte Jahreszeit.
Wann kann die Hainbuche gepflanzt werden?
Wie pflege ich die Hainbuche?
Wie kann die Hainbuche verwendet werden?
Wie wächst die Hainbuche?
Was ist der ideale Standort für die Hainbuche?
Wie sollte der Boden für die Hainbuche beschaffen sein?
Was für eine Wurzel besitzt die Hainbuche?
Welche Frosthärte hat die Hainbuche?
Wie sehen die Blätter der Hainbuche aus?
Wie ist die Rinde der Hainbuche beschaffen?
Wann kann die Hainbuche gepflanzt werden?
Die optimale Pflanzzeit für die Hainbuche ist im Herbst von Oktober bis November und im Frühjahr von März bis Ende Mai.
Wie pflege ich die Hainbuche?
Gießen Sie seltener, aber dafür gründlich und durchdringend. Dadurch werden die Pflanzenwurzeln angeregt auch in tiefere Bodenschichten vorzudringen umso optimal für Trockenperioden gewappnet zu sein.
Wie kann die Hainbuche verwendet werden?
Die Hainbuche ist eine der beliebtesten Heckenpflanzen Deutschlands und wird auch geziehlt als Sichtschutz verwendet.
Sie weiß ebenfalls als Solitär und Formgehölz zu überzeugen.
Wie wächst die Hainbuche?
Die Hainbuche ist ein aufrecht und rundlich wachsender Baum. Sie erreicht gewöhnlich eine Höhe von 10 - 20 m und wird ca. 7 - 12 m breit. In der Regel wächst sie 30 - 40 cm pro Jahr.
Was ist der ideale Standort für die Hainbuche?
Der bevorzugte Standort ist in sonniger bis schattiger Lage.
Wie sollte der Boden für die Hainbuche beschaffen sein?
Die Hainbuche stellt keine besonderen Bodenansprüche.
Was für eine Wurzel besitzt die Hainbuche?
Die Carpinus betulus ist ein Herzwurzler und bildet, je nach Boden, fein verzweigte Wurzeln.
Welche Frosthärte hat die Hainbuche?
Die Hainbuche ist Winterhart.
Wie sehen die Blätter der Hainbuche aus?
Die sommergrünen Blätter der Hainbuche sind mittelgrün, eiförmig, wechselständig, gesägt. Diese sind etwa 5 - 10 cm groß. Hainbuche zeigt sich leuchtend orangegelb im Herbst. Lange haftend.
Wie ist die Rinde der Hainbuche beschaffen?
Die dunkelgraue, glatte Rinde macht die Hainbuche zu einem Blickfang in jedem Garten.
Synonym
Hainbuchenhecke, weißbuche
Verwendungen
Sichtschutz, Hecke (Schnitt), Solitär, Formgehölz
Wuchs
Aufrecht und rundlich wachsender Baum. Höhe von 10 - 20 m, Breite 7 - 12 m.
Wächst 30 - 40 cm pro Jahr.
Standort
sonnig bis schattig
Boden
normaler Boden/ keine besonderen Ansprüche
Wasser
Die Pflanze hat einen mittleren Wasserbedarf
Pflege
selten, aber gründlich gießen
Im Zeitraum von Juli bis August zurückschneiden
Wurzel
Herzwurzler
Frosthärte
Winterhart
Rinde
glatt, dunkelgrau
Das ist das Gras der Prärie! Das „Federgras“ wächst in der nordamerikanischen Prärielandschaft. Dort, wo Karl May seine Helden auftreten und die Indianer sich anschleichen ließ. Es wächst zwischen einem halben und eineinhalb Meter hoch, ohne seinen zarten Charakter zu verlieren. Seine dekorativen Blütenähren erscheinen von Mai bis August. Die charmante Ziergrasstaude ist wie geschaffen für den Steingarten und für Heidegärten. Und, wie könnte es anders sein, unentbehrlich im Präriegarten.SynonymZartes Garten-Federgras ist auch unter diesem Namen bekannt: Engelshaar
Synonyme (botanisch): Stipa tenacissima 'Pony Tails'.VerwendungenSteingarten, Dachgarten, SteppengartenWuchsAusladend, horstbildend.StandortBevorzugter Standort in sonniger Lage.BodenNormaler Boden.WasserDiese Pflanze hat einen geringen Wasserbedarf.Pflege Diese Pflanze sollte im Herbst nicht zurückgeschnitten werden, da sie im Winter hübsch aussieht, oder die abgestorbenen Pflanzenteile als Winterschutz dienen. Rückschnitt erst im Frühling vor dem Neuaustrieb.
Sorgen Sie für Sonnenschutz bei Kahlfrost in rauhen Lagen.RückschnittBei dieser Pflanze ist kein Schnitt notwendig.FrosthärteDas Zarte Garten-Federgras weist eine gute Frosthärte auf.BlüteDie cremeweißen Blüten des Zarten Garten-Federgras erscheinen in Rispen von Juni bis Juli.BlätterDie wintergrünen Blätter des Zarten Garten-Federgrases sind hellgrün, lineal.
Strandroggen
Leymus arenarius
Gräser sind ein schmales, aber effektives Gestaltungselement. Wenn sie so robust sind wie das „Blaugras“, dann macht der Einsatz richtig Spaß. Das Süßgras bildet Blütenstängel mit kleinen Ähren. Die sind mit langen Grannen besetzt. Die volle Sonne ist genau das, was die ansonsten genügsame Pflanze braucht. Ein Bild, das für den Steppengarten die charakteristische Basis bildet. Mit einer Distel, blühenden Zwiebel- oder Knollenpflanzen und weiteren Gräsern super kombinierbar!
Wann kann der Strandroggen gepflanzt werden?
Wie pflege ich den Strandroggen?
Wie kann der Strandroggen verwendet werden?
Wie wächst der Strandroggen?
Was ist der ideale Standort für den Strandroggen?
Wie sollte der Boden für den Strandroggen beschaffen sein?
Was für eine Wurzel besitzt der Strandroggen?
Welche Frosthärte weist der Strandroggen auf?
Wie sehen die Blätter des Strandroggen aus?
Wie sehen die Blüten des Strandroggen aus?
Wann kann der Strandroggen gepflanzt werden?
Die optimale Pflanzzeit ist von anfang Oktober bis zum späten Frühjahr, außerhalb der Frostzeiten.
Wie pflege ich den Strandroggen?
Teilen Sie die Pflanze alle 2-3 Jahre und entfernen Sie schwache Wurzeln und Triebe. Bessere Wuchs- und Blühkraft sind der Lohn! Schneiden Sie alle vertrockneten Pflanzenteile im Herbst oder Frühjahr zurück.
Wie kann der Strandroggen verwendet werden?
Der Strandroggen eignet sich als Kübel-, Gruppenbepflanzung und setzt schöne Eindrücke im Naturgarten.
Wie wächst der Strandroggen?
Der Strandroggen wächst Aufrecht, ausläuferbildend und locker.
Was ist der ideale Standort für den Strandroggen?
Bevorzugter Standort in sonniger Lage.
Wie sollte der Boden für den Strandroggen beschaffen sein?
Der Strandroggen stellt keine besonderen Ansprüche an seinen Boden.
Was für eine Wurzel besitzt der Strandroggen?
Strandroggen ist ausläuferbildend.
Welche Frosthärte weißt der Strandroggen auf?
Der Strandroggen weist eine gute Frosthärte auf.
Wie sehen die Blätter des Strandroggen aus?
Hoher Blattschmuckwert. Die wintergrünen Blätter des Strandroggens sind blau-grün, lineal.
Wie sehen die Blüten des Strandroggen aus?
Die gelben Blüten erscheinen von Juni bis Juli.
Synonym
Dünengras, Blaustrandhafer, Leymus arenarius
Verwendungen
Kübel, Gruppenbepflanzung, Naturgarten
Wuchs
Aufrecht, ausläuferbildend, locker
Standort
sonnig
Boden
normaler Boden, normale Kübelpflanzerde
Wasser
normaler Wasserbedarf
Pflege
Pflanze alle 2- 3 Jahre teilen und schwache Wurzeln und Triebe entfernen
Schneiden Sie vertrocknete Pflanzenteile im Herbst oder Frühjahr zurück
Wurzel
ausläuferbildend
Frosthärte
Winerhart
Blüte
gelb
Lieferart:
Topfware
|
Lieferqualität:
30-50 cm hoch,
Rotbuche
Fagus sylvatica
Die Rotbuche behält das trockene Laub im Winter. Damit ist sie absolut blickdicht und bestens als Hecke geeignet.
Wann kann die Rotbuche gepflanzt werden?
Wie pflege ich die Rotbuche?
Wie kann die Rotbuche verwendet werden?
Wie wächst die Rotbuche?
Was ist der ideale Standort für die Rotbuche?
Wie sollte der Boden für die Rotbuche beschaffen sein?
Was für eine Wurzel hat die Rotbuche?
Welche Frosthärte weißt die Rotbuche auf?
Wie sehen die Blätter und die Rinde der Rotbuche aus?
Wie sehen die Blüten der Rotbuche aus?
Wann kann die Rotbuche gepflanzt werden?
Die optimale Pflanzzeit ist von Oktober bis Ende November, sowie im Frühjahr von Anfang März bis Ende Mai.
Wie pflege ich die Rotbuche?
Schnitt- und Sägewunden sowie Astbrüche sollten schnellstmöglich mit einem Wundverschlussmittel versorgt werden, um das Eindringen von Krankheitserregern in die Pflanze zu verhindern.
Wie kann die Rotbuche verwendet werden?
Die Rotbuche wird klassisch als Hecke gepflanzt, Sie kann aber auch hervorragend als Solitär oder Ziergehölz gepflanzt werden.
Wie wächst die Rotbuche?
Die Rotbuche ist ein aufrecht und breit wachsender Großbaum. Sie erreicht gewöhnlich eine Höhe von 25 - 30 m und wird ca. 10 - 15 m breit. Rasch wachsend. In der Regel wächst sie 40 - 50 cm pro Jahr.
Was ist der ideale Standort für die Rotbuche?
Bevorzugter Standort in sonniger bis halbschattiger Lage.
Wie sollte der Boden für die Rotbuche beschaffen sein?
Die Rotbuche stellt keine besonderen Ansprüche an Ihren Boden.
Was für eine Wurzel hat die Rotbuche?
Fagus sylvatica ist ein Herzwurzler und bildet, je nach Boden, fein verzweigte Wurzeln.
Welche Frosthärte weißt die Rotbuche auf?
Die Rotbuche weist eine gute Frosthärte auf.
Wie sehen die Blätter und Rinde der Rotbuche aus?
Die sommergrünen Blätter der Rotbuche sind mittelgrün, eiförmig, wechselständig, gewellt. Diese sind etwa 5 - 10 cm groß. Rotbuche zeigt sich leuchtend goldgelb im Herbst. Ihre Rinde ist Silbergraue, glatt und macht diese Pflanze dadurch zu einem Blickfang in jedem Garten.
Wie sehen die Blüten der Rotbuche aus?
Die unscheinbaren Blüten erscheinen von April bis Mai.
Synonym
Rotbuche, Rotbuchenhecke, Heckenrotbuche, fagus sylvatica
Verwendungen
Solitär, Sichtschutz, Hecke, Ziergehölz
Wuchs
aufrecht und breit wachsender Großbaum.
Höhe von 25 - 30 m, Breite 10 - 15 m Rasch wachsend, 40 - 50 cm pro Jahr
Standort
sonnig bis halbschattig
Boden
durchlässig, nährstoffreich
Wasser
mittlerer Wasserbedarf
Pflege
Schnitt- und Sägewunden sowie Astbrüche mit Wundverschlussmittel versorgen
Wurzel
Herzwurzler
Frosthärte
Winterhart
Blüte
unscheinbar, April bis Mai
Lieferart:
Topfware
|
Lieferqualität:
20-30 cm hoch,
Die Heckenmyrte _Lonicera nitida_ 'Maigrün' kennzeichnet ihr farbintensives, kleinblättriges Laub und ihr dichter Wuchs. Eine starke Verzweigung und ausladend gebogene Äste tragen neben der Schnittverträglichkeit der Pflanze dazu bei, dass sich dieses Gehölz meist in vollendeter Form zeigt! Die ganzrandigen Blätter sind grün bis gelblich gefärbt und besitzen kurze Stiele.SynonymHeckenmyrte 'Maigrün' ist auch unter diesem Namen bekannt: Boschungsmyrthe.VerwendungenKübel, Hecke (Schnitt), Beeteinfassung, Bodendecker, GrünstreifenÄhnliche PflanzenDiese Pflanze könnte in ihren Ansprüchen bzw. Aussehen der Heckenmyrte 'Maigrün' ähnlich sein: Cotoneaster horizontalis (Fächermispel).PflanzpartnerDie Heckenmyrte 'Maigrün' setzt schöne Akzente gemeinsam mit:
Sommerflieder.WuchsHeckenmyrte 'Maigrün' ist ein ausladend, dicht und verzweigt wachsender Kleinstrauch. Sie erreicht gewöhnlich eine Höhe von 0,8 - 1 m und wird ca. 0,8 - 1 m breit.StandortBevorzugter Standort in sonniger bis halbschattiger Lage.BodenHandelsübliche Kübelpflanzenerde.
Normaler Boden.WasserDie Pflanze hat einen mittleren Wasserbedarf.Pflege Verwenden Sie im Frühling Langzeitdünger. Dieser gibt die Nährstoffe langsam und kontinuierlich ab, so dass die Pflanze über einen längeren Zeitraum gleichmäßig versorgt ist.
Gießen Sie seltener, aber dafür gründlich und durchdringend. Dadurch werden die Pflanzenwurzeln angeregt auch in tiefere Bodenschichten vorzudringen und überstehen so Trockenperioden besser.RückschnittEin Rückschnitt, optimal von März bis April ist bei dieser Pflanze ratsam.WurzelLonicera nitida 'Maigrün' ist ein Flachwurzler.FrosthärteDie Heckenmyrte 'Maigrün' weist eine gute Frosthärte auf.FruchtBesonders dekorativ sind die purpurroten Beeren von Lonicera nitida 'Maigrün'. Diese erscheinen ab August.BlüteDie weißen Blüten erscheinen von Mai bis Juni.BlätterDie immergrünen Blätter der Heckenmyrte 'Maigrün' sind mittelgrün, rundlich, gegenständig. Diese sind etwa 1 - 2 cm groß.Aufgaben Zurückschneiden: Im Zeitraum von März bis April
Düngen: Im Zeitraum von März bis April
Gießen: Im Zeitraum von Mai bis September.
Gewöhnlicher Natternkopf
Echium vulgare
Wenn er viel Sonne bekommt, entfaltet der „Natternkopf“ seine beeindruckenden Blüten in voller Pracht. Himmelblau bis violett, aber auch weiß und rosafarben breitet sich der lange, dichte Flor aus. Die Pflanze aus der Familie der Raublattgewächse hat sich eine urtümliche Ausstrahlung bewahrt. Auch als Heilpflanze bekannt, passt sie prima in den Bauerngarten. Der Sommerblüher und Sonnenanbeter kann auch in ein Gruppenbeet gepflanzt werden und sogar im Steingarten Staat machen.
Wann kann der Gewöhnlicher Natternkopf gepflanzt werden?
Wie pflege ich den Gewöhnlichen Natternkopf?
Wie kann der Gewöhnliche Natternkopf verwendet werden?
Wie wächst der Gewöhnliche Natternkopf?
Was ist der ideale Standort für den Gewöhnlichen Natternkopf?
Wie sollte der Boden für den Gewöhnlicher Natternkopf beschaffen sein?
Welche Frosthärte weißt der Gewöhnliche Natternkopf auf?
Wie sehen die Blätter des Gewöhnlicher Natternkopf aus?
Wie sehen die Blüten des Gewöhnlicher Natternkopf aus?
Wann kann der Gewöhnliche Natternkopf gepflanzt werden?
Die optimale Pflanzzeit ist von Oktober bis Ende November, sowie im Frühjahr von Anfang März bis Ende Mai.
Wie pflege ich den Gewöhnlichen Natternkopf?
Gießen Sie seltener, aber dafür gründlich und durchdringend. Dadurch werden die Pflanzenwurzeln angeregt auch in tiefere Bodenschichten vorzudringen und überstehen so Trockenperioden besser.
Wie kann der Gewöhnlicher Natternkopf verwendet werden?
Der gewöhnliche Natternkopf eignet sich hervorragend als Gruppenbepflanzung, in Steingarten, in Bauerngarten, in Naturgarten und er setzt wunderbare Akzente im Staudenbeet.
Wie wächst der Gewöhnliche Natternkopf?
Der gewöhnliche Natternkopf wächst aufrecht und erreicht für gewöhnlich eine Höhe von ca. 70 cm und wird ca. 40 cm breit. Erst bildet sich eine Blattrosette, dann kräftige Stängel mit Blüte.
Was ist der ideale Standort für den Gewöhnliche Natternkopf?
Bevorzugter Standort in sonniger Lage.
Wie sollte der Boden für den Gewöhnlichen Natternkopf beschaffen sein?
Der gewöhnliche Natternkopf stellt keine besonderen Bodenansprüche.
Welche Frosthärte weißt der Gewöhnliche Natternkopf auf?
Der gewöhnliche Natternkopf weist eine gute Frosthärte auf.
Wie sehen die Blätter des Gewöhnlichen Natternkopf aus?
Die sommergrünen Blätter des Gewöhnlichen Natternkopfs sind mittelgrün, lanzettlich.
Wie sehen die Blüten des Gewöhnlichen Natternkopf aus?
Die Blüten sind zuerst rosarot, dann blau. Zahlreiche Blüten sitzen an einem kräftigen Stängel. Der Griffel ragt aus der Blüte heraus und erinnert durch seine 2 Narbenlappen an die gespaltene Zunge einer Natter.
Synonym
Blauer Natternkopf
Verwendungen
Gruppenbepflanzung, Steingarten, Bauerngarten, Bienenweide, Naturgarten, Staudenbeet
Wuchs
aufrecht
Höhe bis zu 70 cm
Breite bis zu 40 cm
Standort
sonnig
Boden
Normaler Boden
Wasser
mittlerer Wasserbedarf
Pflege
selten und gründlich gießen
Giftigkeit
Giftig für Tiere, für Menschen schwachgiftig
Frosthärte
Winterhart
Blüten
blau-graue Steinfrucht, süß-säuerlich im Geschmack
Lavendel Hidcote Blue
Lavandula angustifolia Hidcote Blue
Die auffälligen blauvioletten Blütenstände des Echten Lavendels hat wohl jeder schon einmal gesehen. Seine Bekanntheit verdankt er aber wohl seinem aromatischen Duft, den fast alle Pflanzenteile verströmen. So findet der Echte Lavendel Verwendung in Duftölen, Badezusätzen oder als Duftkissen. Lavendel ist mehrjährig und zählt zu den Halbsträuchern. Ein durchlässiger, leicht sandiger und nährstoffarmer Boden sowie in sonniger, trockener und windgeschützter Standort sind ideal.
Wann kann der Lavendel Hidcote Blue gepflanzt werden?
Wann blüht der Lavendel Hidcote Blue?
Wie pflege ich den Lavendel Hidcote Blue?
Wie kann der Lavendel Hidcote Blue verwendet werden?
Wie wächst der Lavendel Hidcote Blue?
Was ist der ideale Standort für den Lavendel Hidcote Blue?
Wie sollte der Boden für den Lavendel Hidcote Blue beschaffen sein?
Was für eine Wurzel besitzt der Lavendel Hidcote Blue?
Welche Frosthärte weist der Lavendel Hidcote Blue auf?
Wie sehen die Blätter des Lavendel Hidcote Blue aus?
Wie sehen die Blüten des Lavendel Hidcote Blue aus?
Wann kann der Lavendel Hidcote Blue gepflanzt werden?
Die optimale Pflanzzeit ist von anfang Oktober bis zum späten Frühjahr, außerhalb der Frostzeiten.
Wann blüht der Lavendel Hidcote Blue?
Der Lavendel Hidcote Blue büht ab Anfang Mai.
Wie pflege ich den Lavendel Hidcote Blue?
Schneiden Sie zurückgefrorene Triebe bis in das gesunde Holz zurück, sobald keine Frostgefahr mehr besteht.
Wie kann der Lavendel Hidcote Blue verwendet werden?
Der Lavendel Idcote Blue ist eine sehr vielseitige Pflanze. Er eignet sich hervorragend als Solitär, zur Gruppenbepflanzung, im Steingarten, imBauerngarten, Kübel, Kosmetik, Bienenweide, Duftgarten, Rosengarten
Wie wächst der Lavendel Hidcote Blue?
Der Lavendel Hidcote Blue wächst buschig und erreicht eine Höhe von 20-40 cm und eine Breite von 20-40 cm.
Was ist der ideale Standort für den Lavendel Hidcote Blue?
Der bevorzugte Standort ist in sonniger Lage.
Wie sollte der Boden für den Lavendel Hidcote Blue beschaffen sein?
Der Lavendel Hidcote Blue hat keine besonderen Ansprüche an seinen Boden.
Was für eine Wurzel besitzt der Lavendel Hidcote Blue?
Der Echte Lavendel 'Hidcote Blue' ist ein Flachwurzler.
Welche Frosthärte weißt der Lavendel Hidcote Blue auf?
Der Echte Lavendel 'Hidcote Blue' weist eine gute Frosthärte auf.
Wie sehen die Blätter des Lavendel Hidcote Blue aus?
Die immergrünen Blätter des Echten Lavendels 'Hidcote Blue' sind grau-grün, lanzettlich. Sie verströmen einen angenehmen Duft.
Wie sehen die Blüten des Lavendel Hidcote Blue aus?
Lavandula angustifolia 'Hidcote Blue' bildet rachenförmige, in Rispen angeordnete, blaue Blüten ab Mai. Diese verströmen einen angenehmen Duft.
Synonym
Lavandula officinalis
Verwendungen
Solitär, Gruppenbepflanzung, Steingarten, Bauerngarten, Kübel, Kosmetik, Bienenweide, Duftgarten, Rosengarten
Wuchs
buschig
Höhe: 20-40 cm
Breite: 20-40 cm
Standort
sonnig
Boden
Handelsübliche Kübelpflanzenerde/ Normaler Boden
Wasser
normaler Wasserbedarf
Pflege
zurückgefrorene Triebe bis in das gesunde Holz zurückschneiden
Wurzel
Flachwurzler
Frosthärte
Winterhart
Blüte
blau, rachen/rispenförmig
Lieferart:
Wurzelware
|
Lieferqualität:
50-80 cm hoch,
Blutbuche
Fagus sylvatica Purpurea
Die Rotbuche ist mit ihrem dunkelroten Laub ein absoluter Blickfang in ihrem Garten. Da sie sehr schnittverträglich ist, eignet sie sich gleichfalls gut als Heckenpflanze.
Wann kann die Blutbuche gepflanzt werden?
Wie pflege ich die Blutbuche ?
Wie kann die Blutbuche verwendet werden?
Wie wächst die Blutbuche?
Was ist der ideale Standort für die Blutbuche?
Wie sollte der Boden für die Blutbuche beschaffen sein?
Welche Frosthärte weißt die Blutbuche auf?
Wie sehen die Blätter der Blutbuche aus?
Wie wächst die Wurzel der Blutbuche?
Wann kann die Blutbuche gepflanzt werden?
Die optimale Pflanzzeit ist im Herbst von Oktober bis Ende November, sowie im Frühjahr von Anfang März bis Ende Mai.
Wie pflege ich die Blutbuche?
Größere Schnitt- und Sägewunden sowie Astbrüche sollten schnellstmöglich mit einem Wundverschlussmittel versorgt werden, um das Eindringen von Krankheitserregern in die Pflanze zu verhindern.
Wie kann die Blutbuche verwendet werden?
Die Blutbuche eignet sich hervorragend als Heckenpflanze, dank Ihrer roten Blätter ist Sie aber auch als Ziergehölz und Solitär sehr beliebt.
Wie wächst die Blutbuche?
Die Blutbuche ist ein aufrecht und breit wachsender Großbaum. Sie erreicht gewöhnlich eine Höhe von 125 - 30 m und wird ca. 10 - 15 m breit. In der Regel wächst sie 40 - 50 cm pro Jahr.
Was ist der ideale Standort für die Blutbuche?
Bevorzugter Standort in sonniger bis halbschattiger Lage.
Wie sollte der Boden für die Blutbuche beschaffen sein?
Die Blutbuche stellt keine besonderen Ansprüche an Ihren Boden.
Welche Frosthärte weißt die Blutbuche auf?
Die Blutbuche weist eine gute Frosthärte auf.
Wie sehen die Blätter der Blutbuche aus?
Die Blutbuche hat einen hohen Blattschmuckwert. Die sommergrünen Blätter der Blutbuche sind im Austrieb dunkelrot, später dunkelgrün, eiförmig, wechselständig und etwas gewellt. Sie sind etwa 5 - 10 cm groß. Die Blutbuche zeigt sich leuchtend rot-braun im Herbst.
Wie wächst die Wurzel der Blutbuche?
Fagus sylvatica 'Purpurea' bildet ein flaches Wurzelsystem mit, je nach Boden, fein verzweigten Wurzeln.
Synonym
Fagus sylvatica purpurea
Verwendungen
Solitär, Ziergehölz, Hecke (Schnitt)
Wuchs
aufrecht, breit wachsender Großbaum.
Höhe bis zu 30 m, Breite 10 - 15 m
Wachstum 40 - 50 cm pro Jahr
Standort
sonnig, halbschattig
Boden
normaler Boden
Wasser
standortabhänig, Boden feucht halten
Pflege
Größere Schnitt- und Sägewunden sowie Astbrüche sollten mit einem Wundverschlussmittel
Wurzel
flaches Wurzelsystem
Frosthärte
Winterhart
Blattfarbe
schwarz-rot, eiförmig, wechselständig
Auch ohne Blüten ist der Garten-Thymian 'Coccineus' aufgrund seiner hübschen, zarten und leicht behaarten Blätter schön anzusehen. Im Winter verfärbt sich das frische hellgrün in ein ansprechendes dunkelrot. Ein Rückschnitt sollte höchstens zur Eindämmung erfolgen. Seine kleinen Blüten, leuchten in einem schönen Karminrot und sind wertvolle Nahrungsquelle für Bienen und Hummeln.SynonymSynonyme (botanisch): Thymus rotundifolius.VerwendungenSteingarten, Bienenweide, Bodendecker, Steppengarten, RosengartenÄhnliche PflanzenDiese Pflanze könnte in ihren Ansprüchen bzw. Aussehen dem Garten-Thymian 'Coccineus' ähnlich sein: Thymus vulgaris (Echter Thymian).WuchsKriechend.StandortBevorzugter Standort in sonniger Lage.BodenNormaler Boden.WasserDiese Pflanze hat einen geringen Wasserbedarf.PflegeTeilen Sie die Pflanze alle 23 Jahre und entfernen Sie schwache Wurzeln und Triebe. Bessere Wuchs- und Blühkraft sind der Lohn!FrosthärteDer Garten-Thymian 'Coccineus' weist eine gute Frosthärte auf.BlüteThymus serpyllum 'Coccineus' bildet karminrote Blüten ab Juli.BlätterDie wintergrünen Blätter des Garten-Thymians 'Coccineus' sind dunkelgrün, lanzettlich. Sie verströmen einen angenehmen Duft.
Der Bärenfell-Schwingel stammt ursprünglich aus den Pyrenäen. Dieses Kind der Berge liebt einen trockenen Standort und gedeiht auch auf nährstoffarmen Boden. Mit seinem kompakten und gedrungenen Wuchs ist der Bärenfell-Schwingel in der Lage, dichte Polster zu bilden. Beim Pflanzen sollten Sie Vorsicht walten lassen, denn die spitzen Blätter könnten Verletzungen hervorrufen. Pflanzen Sie mehrere Büschel, dann ist auf ausreichend Abstand zu achten. Stoßen die Pflanzen aneinander, führt dies zu braunen Stellen.SynonymBärenfell-Schwingel ist auch unter diesem Namen bekannt: Bärenfellgras
Synonyme (botanisch): Festuca scoparia.VerwendungenKübel, Gruppenbepflanzung, BodendeckerWuchsPolsterbildend.StandortBevorzugter Standort in sonniger bis halbschattiger Lage.BodenHandelsübliche Kübelpflanzenerde.
Normaler Boden.WasserRegelmäßig gießen und die Erde zwischenzeitlich abtrocknen lassen.PflegeDie verblühten Blütenstände sollten zurückgeschnitten werden. Diese Maßnahme fördert den Neuaustrieb.FrosthärteDer Bärenfell-Schwingel weist eine gute Frosthärte auf.BlüteDie gelb-grünen Blüten erscheinen von Juni bis Juli.BlätterDie wintergrünen Blätter des Bärenfell-Schwingels sind dunkelgrün, lineal.Aufgaben Düngen: Im Zeitraum von März bis April
Gießen: Im Zeitraum von Mai bis September
Zurückschneiden: Im Zeitraum von September bis Oktober.
Lieferart:
Containerware
|
Lieferqualität:
15-20 cm hoch,
Diese immergrüne Staude bezaubert insbesondere mit einem kontrastreichen Schauspiel aus Blatt- und Blütenschmuck. Sie ist damit eine optimale Alternative zu anderen Schattenpflanzen wie Efeu oder Farne. Pachysandra terminalis gedeiht auf fast allen Böden hervorragend. Mit Hilfe seiner unterirdischen Ausläufer breitet es sich ziemlich schnell aus. Es ist besonders gut zur Unterpflanzung von Gehölzen geeignet, da es auch den Wurzeldruck von größeren Bäumen mühelos ertragen kann.SynonymDickmännchen ist auch unter diesem Namen bekannt: Schattengrün.VerwendungenPark, Bodendecker, UnterholzÄhnliche PflanzenFolgende Pflanzen könnten in ihren Ansprüchen bzw. Aussehen dem Dickmännchen ähnlich sein: Waldsteinia ternata, Vinca minor.WuchsDickmännchen ist ein ausläuferbildend und kriechend wachsender Halbstrauch. Es erreicht gewöhnlich eine Höhe von 20 - 30 cm und wird ca. 20 - 50 cm breit. Langsam wachsend. In der Regel wächst es 5 - 8 cm pro Jahr.StandortBevorzugter Standort in halbschattiger bis schattiger Lage.BodenNormaler Boden.WasserDie Pflanze hat einen mittleren Wasserbedarf.Pflege Teilen Sie die Pflanze alle 23 Jahre und entfernen Sie schwache Wurzeln und Triebe. Bessere Wuchs- und Blühkraft sind der Lohn!
Gießen Sie seltener, aber dafür gründlich und durchdringend. Dadurch werden die Pflanzenwurzeln angeregt auch in tiefere Bodenschichten vorzudringen und überstehen so Trockenperioden besser.WurzelPachysandra terminalis ist ein Flachwurzler und bildet, je nach Boden, ausladend verzweigte Wurzeln.VerbreitungJapan.FrosthärteDas Dickmännchen weist eine gute Frosthärte auf.BlüteDie cremeweißen Blüten des Dickmännchen erscheinen in Ähren von April bis Mai.BlätterDie immergrünen Blätter des Dickmännchens sind dunkelgrün, eiförmig, quirlständig, gezähnt. Diese sind etwa 6 - 10 cm groß.Aufgaben Düngen: Im Zeitraum von März bis April
Gießen: Im Zeitraum von Mai bis September
Zurückschneiden: Im Zeitraum von Februar bis März.
Lieferart:
Containerware
|
Lieferqualität:
120-160 cm hoch,
Apfelbaum Wellant
Malus Wellant
Die neue und sehr beliebte Apfelsorte 'Wellant', die auch unter dem Markenname 'Fresco' bekannt ist, ist eine neue Apfelbaum Züchtung, die sich aufgrund seiner allergiefreundlichen, besonders schmackhaften Früchte und der langen Haltbarkeit einen Namen gemacht hat.
Die Blüte des Malus Wellant beginnt während der Hauptapfelblüte, weshalb es mit der Befruchtung keine Probleme geben sollte. Der mittelgroße bis große Apfel selbst ist zum größten Teil dunkelrot gefärbt und von matter Oberfläche und erinnert so an einen urwüchsigen, robusten Landapfel. Der Fruchtstiel ist kurz und die Kelchgrube berostet, d.h. rostrot gefärbt.
Der ursprüngliche Wuchs des 'Wellant' Apfelbaums ist stark, daher wird er auf einer schwachwüsigen Unterlage veredelt. Bereits im nächsten Jahr, nach der Pflanzung kann der Apfelbaum Früchte tragen. Die Äpfel reifen etwa Ende September/Anfang Oktober. Der Geschmack ist zum Erntezeitpunkt etwas säurebetont, nach kurzer Lagerung (4 Wochen) ergibt sich der vielgelobte Geschmack. Herausragend ist die Ausgeglichenheit zwischen Säure und Süße, die von einem fruchtigen, vollen Apfelaroma abgerundet wird. Der Biss ist knackig und saftig. Die große Besonderheit des Wellant-Apfels ist, dass er für Apfelalleriker geeignet ist. Die Äpfel lassen sich kühl und dunkel bis März des Folgejahres lagern, ohne dass die Festigkeit merklich abnimmt.
Die Pflege ist wie bei jedem Apfelbaum nicht ganz anspruchslos, der richtige Rückschnitt sowie die Vorsorge gegen Krankheiten sollten dem Wellant gewährt werden. Aufgrund dessen, dass Apfelbäume Flachwurzler sind, sollte der Bereich um den Baum frei gehalten werden. In Trockenperioden sollte zusätzlich gewässert werden. Eine Mulchschicht (organisches Material) liefert Nährstoffe und verhindert zu schnelles Austrocknen.
Wann und wie sollte der Apfelbaum Wellant zurückgeschnitten werden?
Wann kann der Apfelbaum Wellant gepflanzt werden?
Wann blüht der Apfelbaum Wellant?
Wie pflege ich den Apfelbaum Wellant?
Wie kann der Apfelbaum Wellant verwendet werden?
Wie wächst der Apfelbaum Wellant?
Was ist der ideale Standort für den Apfelbaum Wellant?
Wie sollte der Boden für den Apfelbaum Wellant beschaffen sein?
Was für eine Wurzel besitzt der Apfelbaum Wellant?
Welche Frosthärte hat der Apfelbaum Wellant?
Wie sehen die Blätter des Apfelbaum Wellant aus?
Wann und wie sollte der Apfelbaum Wellant zurückgeschnitten werden?
Der Apfelbaum Wellant wird im Frühjahr zurückgeschnitten. Am besten eignet sich ein Obstbaumschnitt.
Wann kann der Apfelbaum Wellant gepflanzt werden?
Der Apfelbaum Wellant kann im Herbst bis zum späten Frühjahr gepflanzt werden. Dabei sollte das Pflanzenloch die doppelte Größe des Wurzelballens haben. 2 Pfähle als Stabilisation für den Baum einsetzen sind ratsam.
Wann blüht der Apfelbaum Wellant?
Der Apfelbaum Wellant blüht von April bis Mai.
Wie pflege ich den Apfelbaum Wellant?
Der Apfelbaum Wellant ist ein recht pflegeleichter Apfelbaum, wenn der Standort gut gewählt wurde. Er hat keinen erhöhten Wasserbedarf und stellt keine besonderen Bodenansprüche.
Im Frühjahr sollte ein Obstbaumschnitt durchgeführt werden um den Baum auch über Jahre hinweg ertragreich zu halten.
Wie kann der Apfelbaum Wellant verwendet werden?
Der Apfelbaum Wellant ist ein besonderer Apfel, da er für Allergiker geeignet ist.
So können Sie auch bei einer Apfelallergie die Äpfel aus Ihrem Garten genießen.
Bis März des Folgejahres können die geernteten Äpfel gelagert werden.
Wie wächst der Apfelbaum Wellant?
Der Apfelbaum Wellant wächst, sofern er nicht als Halb- oder Hochstamm verschult wurde, als Buschobst. Er erreicht gewöhnlich eine Höhe von 4-6 m und wird ca. 4-6 m breit. In der Regel wächst er 30 - 60 cm pro Jahr.
Was ist der ideale Standort für den Apfelbaum Wellant?
Der bevorzugte Standort ist in sonniger bis halbschattiger, windgeschützter Lage.
Wie sollte der Boden für den Apfelbaum Wellant beschaffen sein?
Für den Wellant ist ein durchlässiger und humoser Boden optimal.
Was für eine Wurzel besitzt der Apfelbaum Wellant?
Der Apfelbaum Wellant ist ein Flachwurzler.
Welche Frosthärte hat der Apfelbaum Wellant?
Der Apfelbaum Wellant ist absolut Winterhart.
Wie sehen die Blätter des Apfelbaum Wellant aus?
Die Blätter des Apfelbaum Wellants sind oval geformt, gezahnt und haben eine mittelgrüne Farbe.
Synonym
Der Apfelbaum Wellant ist auch unter diesem Namen bekannt: Apfelbaum Fresco
Verwendungen
Obstbaum
Wuchs
Der Apfelbaum Wellant wächst, sofern er nicht als Halb- oder Hochstamm verschult wurde, als Buschobst. Er erreicht gewöhnlich eine Höhe von 4-6 m und wird ca. 4-6 m breit. In der Regel wächst er 30 - 60 cm pro Jahr.
Standort
Bevorzugter Standort in sonniger bis halbschattiger, windgeschützter Lage.
Boden
durchlässiger humoser Boden.
Wasser
Die Pflanze hat einen mäßigen Wasserbedarf.
Pflege
Schnitt- und Sägewunden sowie Astbrüche sollten schnellstmöglich mit einem Wundeverschlussmittel versorgt werden, um das Eindringen von Krankheitserregern in die Pflanze zu verhindern.
Wurzel
Flachwurzler
Frosthärte
Der Apfelbaum Wellant ist absolut Winterhart.
Blüte
Der Wellant hat eine weiße bis weiß-rosafarbene Blüte
Lieferart:
Topfware
|
Lieferqualität:
20-30 cm hoch,
Die Teppichmispel entpuppt sich als klein, aber oho. Ihre Blütenparade im Frühling imponiert ebenso wie ihr herbstlicher Beitrag. Der besteht in einer Vielzahl wundervoller roter Beeren, die sich im immergrünen hübschen Blattwerk tummeln. Diese Pflanze gehört zu den Top-Favoriten, wenn der Gartenfreund auf der Suche nach einem vollwertigen Bodendecker ist. Wer sie richtig einzusetzen weiß, kann ihr auch einen gut ausgesuchten Platz im Gruppenbeet geben.SynonymSynonyme (botanisch): Cotoneaster x suecicus, Cotoneaster dammeri 'Major'.VerwendungenSchnitt, Gruppenbepflanzung, Ziergehölz, Hecke (Schnitt), Bodendecker, VogelnährpflanzeWuchsTeppichmispel ist ein dicht und flach wachsender Zwergstrauch. Sie erreicht gewöhnlich eine Höhe von 10 - 15 cm und wird ca. 60 - 80 cm breit. In der Regel wächst sie 10 - 40 cm pro Jahr.StandortBevorzugter Standort in sonniger bis halbschattiger Lage.BodenNormaler Boden.WasserDie Pflanze hat einen mittleren Wasserbedarf.Pflege Verwenden Sie im Frühling Langzeitdünger. Dieser gibt die Nährstoffe langsam und kontinuierlich ab, so dass die Pflanze über einen längeren Zeitraum gleichmäßig versorgt ist.
Schneiden Sie alle vertrockneten Pflanzenteile im Herbst oder Frühjahr zurück.WurzelCotoneaster dammeri radicans ist ein Flachwurzler oder Herzwurzler und bildet, je nach Boden, wenig verzweigte Wurzeln.FrosthärteDie Teppichmispel weist eine gute Frosthärte auf.FruchtBesonders dekorativ sind die hellroten, runden Beeren von Cotoneaster dammeri radicans. Diese erscheinen ab August.BlüteDie weiß-roten, schalenförmigen Blüten erscheinen von Mai bis Juni.BlätterDie immergrünen Blätter der Teppichmispel sind dunkelgrün, rundlich, wechselständig.Aufgaben Düngen: Im Zeitraum von März bis April
Gießen: Im Zeitraum von Mai bis September
Zurückschneiden: Im Zeitraum von Februar bis März.
Ein echter Klassiker ist der Waldmeister. Sein Aroma ist beliebt in Speisen oder Getränken. Allerdings sollte er nur in Maßen genossen werden, da er auch Cumarin enthalten kann.SynonymEchter Waldmeister ist auch unter diesem Namen bekannt: Wohlriechendes Labkraut
Synonyme (botanisch): Asperula odorata.VerwendungenKübel, Bauerngarten, Verzehr, Bienenweide, GehölzrandWuchsAufrecht.StandortBevorzugter Standort in halbschattiger bis schattiger Lage.BodenHandelsübliche Kübelpflanzenerde.
Normaler Boden.WasserRegelmäßig gießen und die Erde zwischenzeitlich abtrocknen lassen.PflegeGießen Sie seltener, aber dafür gründlich und durchdringend. Dadurch werden die Pflanzenwurzeln angeregt auch in tiefere Bodenschichten vorzudringen und überstehen so Trockenperioden besser.FrosthärteDer Echte Waldmeister weist eine gute Frosthärte auf.BlüteGalium odoratum bildet weiße Blüten ab April.BlätterZum Verzehr geeignet. Die sommergrünen Blätter des Echten Waldmeisters sind dunkelgrün, lanzettlich. Sie verströmen einen angenehmen Duft.AufgabenErnten: Mai.
Der hochwertig bedruckte GESCHENK-GUTSCHEIN im DIN lang Format ist mit einem schönen Motiv versehen.
Dieser wird Ihnen versandkostenfrei per versichertem Brief zugestellt.
Da dieser Gutschein mit einem Barcode versehen ist, ist er ausschließlich in unserem Gartenmarkt vor Ort einlösbar.
Die Online-Einlösung ist technisch zurzeit leider nicht möglich.
Sie macht ihrem Namen „Sterndolde“ alle Ehre. Wie ein großer Stern, der viele Strahlen aussendet, wirkt die imposante, dekorative Blüte, die es in mehreren attraktiven Farben gibt. Ihre große Beliebtheit verdankt die Staude auch der Tatsache, dass sie so unkompliziert zu handhaben ist. Ob Sonne oder Halbschatten, sie gedeiht prächtig. Deshalb kann man sich auch in Ruhe aussuchen, wo sie am besten zur Geltung kommt. Nicht zuletzt eine tolle Schnittpflanze!SynonymSynonyme (botanisch): Astrantia major ssp. involucrata.VerwendungenSchnitt, Bienenweide, Gehölzrand, Naturgarten, RosengartenPflanzpartnerDie Große Sterndolde setzt schöne Akzente gemeinsam mit:
Japanisches Berggras, Große Sterndolde, Purpurglöckchen.WuchsAufrecht.StandortBevorzugter Standort in halbschattiger Lage.BodenNormaler Boden.WasserDie Pflanze braucht viel Wasser. Die Erde nicht austrocknen lassen.Pflege Teilen Sie die Pflanze alle 23 Jahre und entfernen Sie schwache Wurzeln und Triebe. Bessere Wuchs- und Blühkraft sind der Lohn!
Gießen Sie seltener, aber dafür gründlich und durchdringend. Dadurch werden die Pflanzenwurzeln angeregt auch in tiefere Bodenschichten vorzudringen und überstehen so Trockenperioden besser.
Wenn die Pflanzen nach der Blüte zurückgeschnitten werden, treiben sie noch einmal durch und blühen erneut.FrosthärteDie Große Sterndolde weist eine gute Frosthärte auf.BlüteAstrantia major bildet sternförmige, in Dolden angeordnete, rosa-weiße Blüten ab Juni.BlätterDie sommergrünen Blätter der Große Sterndolde sind mittelgrün, handförmig.
A1e Einzelstern - ca. ø13cm
vormontiert
inkl. LED E10, Fassung und Kabel (ca. 3m) zum Anschluss an ein Netzgerät
nur für den Innengebrauch
Zur Beleuchtung wird ein separates Netzgerät benötigt. (Bitte separat bestellen!)
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Grillkurs 'All in BBQ' mit der Grillerei am 01.06.2024 in Hamburg
All in BBQ mit den Jungs aus der Grillerei
Bei diesem Einsteiger-Grillkurs (für Anfänger und Fortgeschrittene) geht es direkt mit der Grillzange ans Eingemachte. Mit viel Spaß und Leidenschaft werden euch Howie, Flo, Olaf und Robin zeigen wie man jedes Grillgerät und jede Grilltechnik mit Leichtigkeit beherrscht. So zaubern sie mit euch im Heimspiel die beliebtesten und leckersten BBQ-Gerichte. Keine Grill- und BBQ-Technik bleibt ungenutzt.
Wann und wo?
Samstag, 01.06.2024, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Das Menü
Gegrillter Caesar Salat mit Hühnchenbrust
Lammkotelett mit frischer Kräutersoße und Datteln.
BBQ-Chili Chicken Wings mit Popcorn
BBQ Cheddar Quesadillas mit Flank Steak und frischen Kräutern
Gegrillte Banane mit Schoki
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Napoleon, Ofyr, Big Green Egg
Kursgebühr pro Abend und Person: € 119,-
Dauer: ca 4,5 Stunden, max. 25 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Über die Jungs aus der Grillerei: Howie, Olaf, Flo, & Robin
Sie sind die Grillspezialisten im Garten von Ehren und sie verbindet die Leidenschaft fürs Draußenleben und für leckere Genüsse, die auf ursprüngliche Weise an unterschiedlichsten Feuerstellen und Grillgeräten zubereitet werden. Bei den Kursen könnt ihr alle längst fälligen Fragen stellen und ohne Ende fachsimpeln. Ihr umfangreiches Wissen und die Ausbildung an verschiedensten Gerätetypen – ob Echtholz, Kohle, Gas oder Pellet – machen die Vier zu echten Kennern des heißen Hobbys!
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Grillkurs 'Einfach lecker Grillen' mit der Grillerei am 27.04.2024 in Hamburg
Einfach lecker Grillen mit den Jungs aus der Grillerei
Bei diesem Einsteiger-Grillkurs (für Anfänger und Fortgeschrittene) geht es direkt mit der Grillzange ans Eingemachte. Mit viel Spaß und Leidenschaft werden euch Howie, Flo, Olaf und Robin zeigen wie man jedes Grillgerät und jede Grilltechnik mit Leichtigkeit beherrscht. So zaubern sie mit euch im Heimspiel die beliebtesten und leckersten BBQ-Gerichte. Keine Grill- und BBQ-Technik bleibt ungenutzt.
Wann und wo?
Samstag, 27.04.2024, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Das Menü
Arabisches Brot vom Ofyr
Taco mit Chicken
BBQ-Calzone mit Rinder Filet und Roten Zwiebeln und Chili
Schweinebauch mit Pak Choi
Gegrillte Früchte mit Mascarpone
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Napoleon, Ofyr, Big Green Egg
Kursgebühr pro Abend und Person: € 119,-
Dauer: ca. 4,5 Stunden, max. 30 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen im Bistro am warmen Kamin
Über die Jungs aus der Grillerei: Howie, Olaf, Flo, & Robin
Sie sind die Grillspezialisten im Garten von Ehren und sie verbindet die Leidenschaft fürs Draußenleben und für leckere Genüsse, die auf ursprüngliche Weise an unterschiedlichsten Feuerstellen und Grillgeräten zubereitet werden. Bei den Kursen könnt ihr alle längst fälligen Fragen stellen und ohne Ende fachsimpeln. Ihr umfangreiches Wissen und die Ausbildung an verschiedensten Gerätetypen – ob Echtholz, Kohle, Gas oder Pellet – machen die Vier zu echten Kennern des heißen Hobbys!
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Summer BBQ mit Oliver Sievers
Und weiter geht es mit dem Weltmeister im sommerlich blühenden Garten von Ehren! Ihr zaubert gemeinsam ein abwechslungsreiches 4-Gänge-Grillmenü das keine Wünsche offen lässt – einschließlich eines Apfel-Quitten Crumble zum krönenden Abschluss. Mit Olli, dem Fleischsommelier und BBQ World Champion, lässt sich wunderbar fachsimpeln und er hat sicher die eine oder andere Geschichte aus der BBQ-Szene für euch auf Lager. Ein wunderbarer Einstieg in die Grillsaison!
Wann und wo?
Samstag, 29.06.2024, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Maldfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Das Menü
Teriyaki-Beef Tacos
Pluma Iberico mit gratinierten Chinakohl
Surf & Turf mit Polenta
Apfel-Quitten Crumble
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Big Green Egg, Ofyr, Traeger Pellettgrill
Kursgebühr pro Abend und Person: € 169,-
Dauer: ca. 4,5 Stunden, max. 25 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Über Oliver Sievers
Olli ist das Schwergewicht des deutschen BBQ. Vorsitzender der German BBQ Association (GBA), Teamchef der BBQ-Wiesel, Buchautor, Fleischsommelier und vor allem ein toller Typ!
Er sagt über sich selbst, dass seine Leidenschaft ihn dazu bewegt sich stetig selbst zu verbessern. Als Inspiration für sein Essen dienen ihm Reisen in die ganze Welt. Von dort hat er verschiedene Würz- und Zubereitungstechniken mitgebracht. Seine Mission ist zu zeigen, dass Grillen mehr ist als Nacken in der Aluschale, es ist Lebensqualität das ganze Jahr über!
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Grillkurs After Work Grillen 'Das perfekte Steak' mit Flo & Robin am 05.09.2024 in Hamburg
Das perfekte Steak. Flo & Robin zeigen, worauf es ankommt
Beim Feierabend-Special 'Das perfekte Steak' mit den Grillenthusiasten Flo und Robin aus unserer Grillerei lernt ihr die besten Grilltechniken für eine heiße, krosse Fleischkruste und einen saftig zarten Kern kennen. Es geht natürlich auch um die entscheidende Frage: besser Rückwärts- oder Vorwärtsgrillen? Gespannt aufs Ergebnis? Dann am besten sofort anmelden! Zum köstlichen Fleisch gibt's eine kleine Beilage und jede Menge Fachsimpelei!
Wann und wo?
Donnerstag, 05.09.2024, 17:30 – 20:30 Uhr
Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Big Green Egg, Napoleon, Ofyr
Kursgebühr pro Abend und Person: € 59,-
Dauer: ca. 3 Stunden, max. 15 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten
Über Flo & Robin
Beide sind leidenschaftliche Griller und Mitarbeiter in der Grillerei im Garten von Ehren. Sie verbindet die Passion für leckere Genüsse, die auf ursprüngliche Weise an unterschiedlichsten Feuerstellen und Grillgeräten zubereitet werden.
Flo, eigentlich Hans Florian Reimann, ist schon sehr früh mit dem Grill in Berührung gekommen. Bereits als Junge beobachtete er seinen Opa, wie er bestes Putensteak einlegte und danach über Holzkohle grillte. Dass sein Vater Koch war, und Flo Zuhause mit ihm neue Speisekarten schrieb und natürlich auch testete, leistete seinen Teil zur heutigen Leidenschaft für seinen Beruf als Spezialist rund um Grillgeräte und Grillgenuss. "In den letzten 13 Jahren konnte ich mit den Augen viel klauen, und das von den besten Köchen und Grillern. Nun habe ich dieses erlernte Wissen in einen großen Topf geworfen, und habe so meine eigene Art gefunden, wie ich leckeres Essen auf den Tisch bringe."
Auch Robin machte seine liebste Beschäftigung zum Beruf. "Fasziniert haben mich zu Beginn immer die sogenannten 'Long Jobs', sprich, Spareribs, Pulled Pork, Beef Brisket etc. Mit der Zeit wurde dann das Hobby ausgebaut und es kamen einige Gerätschaften hinzu ... im Jahr 2022 konnte ich glücklicherweise mein Hobby mit dem Beruf vereinen und arbeite seither im Garten von Ehren in der Grillerei."
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Grillkurs After Work Grillen 'Taco Time' mit Howie & Flo am 16.05.2024 in Hamburg
It's Taco Time mit Howie & Flo
Howie und Flo aus der Grillerei werden mit euch beim locker legeren After Work Grillen die leckersten Tacos ever zubereiten: Vom 'Crazy Chicken Taco' über den 'Hot Chorizo Taco' bis zum 'Fresh Garnelen Taco'! Lasst euch vom umfangreichen Wissen der leidenschaftlichen Griller begeistern und genießt einen Mai-Feierabend im blühenden Garten von Ehren!
Wann und wo?
Donnerstag, 16.05.2024, 17:30 – 20:30 Uhr
Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Ofyr
Kursgebühr pro Abend und Person: € 59,-
Dauer: ca. 3 Stunden, max. 15 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten.
Über Howie & Flo
Beide sind leidenschaftliche Griller und Mitarbeiter in der Grillerei im Garten von Ehren. Sie verbindet die Passion für leckere Genüsse, die auf ursprüngliche Weise an unterschiedlichsten Feuerstellen und Grillgeräten zubereitet werden.
Howie, alias Hauke Grant, wurde von Feuer und Wasser schon von klein auf magisch angezogen. "Ich hatte in der Hosentasche immer eine Streichholzschachtel dabei, um direkt an irgendwelchen Uferböschungen ein Lagerfeuer zu machen und meinen frisch gefangenen Fisch zu brutzeln. Jetzt ist es immer noch so, es ist Bestandteil meines Lebens. Ich gehe immer noch Fischen und habe mein Hobby, am offenen Feuer zu Kochen, seit vielen Jahren zum Beruf gemacht. Außerdem treibe ich mich überall herum, wo es nach leckerem Essen durftet!" Howie freut sich auf alle, die er unter freiem Himmel am offenen Feuer begrüßen darf! Vorsicht: seine Abenteuerlust ist ansteckend!
Flo, eigentlich Hans Florian Reimann, ist schon sehr früh mit dem Grill in Berührung gekommen. Bereits als Junge beobachtete er seinen Opa, wie er bestes Putensteak einlegte und danach über Holzkohle grillte. Dass sein Vater Koch war, und Flo Zuhause mit ihm neue Speisekarten schrieb und natürlich auch testete, leistete seinen Teil zur heutigen Leidenschaft für seinen Beruf als Spezialist rund um Grillgeräte und Grillgenuss. "In den letzten 13 Jahren konnte ich mit den Augen viel klauen, und das von den besten Köchen und Grillern. Nun habe ich dieses erlernte Wissen in einen großen Topf geworfen, und habe so meine eigene Art gefunden, wie ich leckeres Essen auf den Tisch bringe." Mit Flo zu kochen und zu grillen ist absolut entspannt – das perfekte Grill-Know-how erlernt ihr fast wie von alleine.
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Cross Over Grillen im Sommer mit Tom Heinzle
Auch 2024 freuen wir uns auf spannende Grillkurse mit dem preisgekrönten Buchautor! Ihr bereitet zusammen mit Tom ein 5-Gänge-Menü am Grill zu, mit dem Besten was die Saison zu bieten hat – inklusive einem köstlichen Dessert. An unterschiedlichen Grillgeräten erhaltet ihr einen tiefen Einblick in die Tricks und das umfangreiche Grillwissen des humorvollen Österreichers. Mit dem Credo „Keine Angst vor anspruchsvollen Rezepten“ gelingen wunderbare Grillgerichte, die auch zuhause nachgegrillt werden können. So schmeckt der Sommer!
Wann und wo?
Samstag, 06.07.2024, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Das Menü
Auster Tom Style
Gesmokte Garnele, Zitronenbutter, Rosmarin
Pork, Best of Mais
Beef, Pimientos del Padron, Salsa
Ananas, Kokos, Basilikum
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Ofyr, Homefires Braai, Big Green Egg
Kursgebühr pro Abend und Person: € 159,-
Dauer: ca. 4,5 Stunden, max. 25 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Über Tom Heinzle
Tom wurde schon früh mit dem Grillvirus infiziert und sorgt seitdem mit seiner für ihn typischen Mischung aus traditionellen und innovativen Gerichten regelmäßig für Aufsehen in der Grillszene. Dass dabei ausschließlich hochwertige, saisonale Lebensmittel aus der Region und Fleisch aus artgerechter Tierhaltung zum Einsatz kommen, ist für den Vorarlberger selbstverständlich.
Mit seinem Buch "Wintergrillen" läutete Tom Heinzle einen neuen Trend ein. Bei Kitchen Impossible stellte er Tim Mälzer mit dem Grillen in einem Erdloch vor völlig neue Herausforderungen. Und beim Augenschmaus – der Optik auf dem Teller – setzt er neue Maßstäbe. Neben Fleisch und Fisch kommt jede Menge Gemüse auf den Rost und für alle Zutaten zählt die gute Qualität ganz besonders: „Aus etwas Schlechtem lässt sich nichts Gutes zubereiten." so Tom.
Inzwischen hat der Roast'n Roller wieder ein neues Grillbuch geschrieben. Nach "Die neue Smoker Küche", "Vegetarisch Grillen", "Wild Grillen" oder etwa "Grillen das ganze Jahr" erschien "Wild gegrillt" (Heel Verlag) – in gewohnt kreativer Art zeigt Tom Heinzle, wie viel mehr die Wildküche zu bieten hat: Tannenwipfelsalz, aromatisierte Öle und Wildkräuter veredeln seine modernen Geschmackskombinationen. 2022 gekürt mit "Silber" in der Rubrik "Wild" vom Deutschen Kochbuchpreis!
Hinweis:
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Grillkurs 'Wildlife & Water BBQ' mit Oyster-King & Roland Birr am 28.09.2024 in Hamburg
Wildlife & Water – Jesper Voss und Roland Birr zelebrieren die Natur
Zwei Wildlife-Experten treffen sich. Der eine ist von der kleinen Insel Fanø, Dänemark, erntet vor der Haustür Austern (auch ein Buch über raffinierte Austern-Rezepte hat er geschrieben), genauso wie er authentische Camps für Teilzeit-Aussteiger organisiert: Das ist der Qyster-King. Der andere ist aus Köln, aber eigentlich in der ganzen Welt zu Hause: Reisen in die spannendsten und entlegensten Gegenden, ob hoch im Norden von Skandinavien oder im südlichen Afrika, er organisiert sie, der Roland Birr. Ihr bereitet gemeinsam mit Jesper, alias Oyster King, und Roland ein köstliches 6-Gänge-Grillmenü zu mit dem Besten, was Wasser, Wald und Land zu bieten hat. Darüber hinaus stellt euch Roland sein Buch "Larger than Live" vor. Es wird spannend!
Wann und wo?
Samstag, 28.09.2024, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Das Menü
Lachs vom Holz
Steinbutt im Ganzen
Rauchaal Crostinis
Jakobsmuschel, Wakame, Knoblauch
Ribeye, Mais, Jalapeno
Hirschrücken, Pfifferlinge
Flambierte Banane vom Grill
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Big Green Egg, Ofyr, Homefires Braai
Kursgebühr pro Abend und Person: € 169,-
Dauer: ca. 6 Stunden, max. 30 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Über Oyster King Jesper Voss und Roland Birr
Geleitet von einem ausgeprägten Verhältnis für Boden und Natur hat der Oenologe Roland Birr Ende der 80er Jahre das „Weinmachen“ in Bordeaux, Südafrika, Kalifornien, Mexiko und Deutschland „von der Pike“ auf gelernt. Drei Jahrzehnte Erfahrung im internationalen Weinhandel und der Vermarktung von Wein & Speisen haben sein ganzheitliches kulinarisches Verständnis geprägt. Er schulte weltweit Händler, Gastronomen und Fachjournalisten zu kulinarischer Regionalität und Weinspezialitäten der Welt. Seit Ende der 90er Jahre entwickelt er Reisen zu den Orten seines jahrelangen Wirkens – Weingüter, Anbaugebiete, pulsierende Weltstädte und exotische Regionen. Dabei ist er immer auf der Suche nach dem Außergewöhnlichen.
Als Unternehmer, Oenologe und „wine & food edutainer“ ist Roland Birr bekannt für seine entmystifizierenden Darstellungen von Wein & Speisen. „Edutainment“ wie er es nennt. Diese inszeniert er einzigartig und weltweit unter dem Titel „The Fifth Quarter“. Authentisch-kulinarische Weinreisen inszeniert er seit über zwei Jahrzehnten nachhaltig und entschleunigend in seinen exklusiven „Culinary Outdoor Camps“, sei es in der Einsamkeit und Stille finnischer Wälder oder in der Ursprünglichkeit des südlichen Afrikas. 2015 erweiterte er seine kulinarischen Destinationen um den Bereich „Culinary Fishing“ und verbindet seine authentische Kulinarik mit der Königsdisziplin „Fliegenfischen“ in Island, Finnland, Dänemark und der Mongolei.
Jesper über sich und sein Buch "The Oyster King Cookbook": Hej, ich bin Jesper Danneberg Voss, auch bekannt als Fanø Oyster King, – geboren in Kopenhagen und aufgewachsen in Luxemburg. Nach dem Abitur und einem Sportstudium habe ich 15 Jahre im Personalwesen in Luxemburg gearbeitet. Doch dann merkte ich, dass ich nicht mein Leben lang hinter dem Schreibtisch sitzen möchte. Und auf ging es zurück nach Dänemark, um genauer zu sein auf die wunderschöne Insel Fanø im Wattenmeer. Meinen Anzug habe ich gegen Shorts, Flip Flops und Gummistiefel eingetauscht. Auf Fanø traf ich dann auch auf meine Liebe – die Austern." Das Ergebnis dieser Liebesgeschichte und einen neuen Blick auf Austern findet ihr in seinem Buch, The Oyster King Cookbook, erschienen im Verlag Splendid Papers.
Hinweis:
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Pizzabacken für Einsteiger mit Malte
Hmm... so lecker wie vom Italiener! Pizzaöfen und Pizzaaufsätze für unterschiedlichste Grills werden immer beliebter. Was liegt da näher, als einen Pizza-Spezialisten einzuladen, der zeigt wie man eine duftend knusprige Pizza wirklich hinbekommt? Ihr erhaltet von Malte tiefe Einblicke in Theorie und Praxis. Spannend und mega lecker!
Theorie:
• Was zeichnet neapolitanische Pizza aus
• Verschiedene Mehle und deren Eigenschaften
• Hefe – trockene oder frische?
• Tomaten – welche eignen sich hervorragend und welche nicht so gut?
• Käse – welcher hat den besten Schmelz?
• Erklärung der Begrifflichkeiten Hydration, Autolyse, Stockgare, Stückgare und Backstärke etc.
• Teigherstellung
Praxis:
• Formen der Ballen
• Entnehmen der Ballen aus der Pizzabox
• Ausbreiten des Teigs zu einer Pizza von Hand
• Belegen der Pizza
• Wie bekomme ich die Pizza ganz auf den Schieber, in den Ofen und dann auf den Teller
• Vermeiden von typischen Anfängerfehlern
Wann und wo?
Freitag, 12.07.2024, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Maldfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Pizzaofen von Gozney
Kursgebühr pro Abend und Person: € 109,-
Dauer: ca. 4,5 Stunden, max. 15 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Malte Tunkel über sein Pizza-Handwerk:
"2015 aß ich mit einem Freund in einer Restaurantkette Pizza und wir fragten uns, wieso man die Pizza zuhause nicht so hinbekommt wie beim Italiener. Immer mal wieder probierte ich es nach Rezepten aus einschlägigen Rezept-Portalen oder nahm Tipps von Freunden an, doch nie war sie wie im Restaurant. Als ich 2018 auf einen der ersten portablen Pizzöfen aufmerksam wurde, schlug ich zu und war mir sicher, ab jetzt klappt es. Das war auf jeden Fall ein wichtiges Werkzeug, doch die Ergebnisse waren noch immer nicht ideal. Ab da packte mich der Ehrgeiz und ich besuchte einige Pizzakurse in Italien und Deutschland - alle, die ich finden konnte. Mittlerweile weiß ich, worauf es ankommt und backe regelmäßig bei Events und gebe Kurse – damit Eure Reise zu einer guten Pizza nicht so lang dauert wie meine. Denn Pizza ist nicht nur ein Rezept, Pizza ist Handwerk."
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Grillkurs 'Meisterklasse' mit Oliver Sievers am 28.06.2024 in Hamburg
Meisterklasse mit Oliver Sievers
Auf ein Neues! Der Weltmeister kommt wieder viermal in den Garten von Ehren und bringt jede Menge Abwechslung mit! An diesem frühsommerlichen Abend kreiert ihr gemeinsam ein köstliches 4-Gänge-Menü einschließlich der süßen Empanadas zum krönenden Abschluss – natürlich alles am Grill. Mit Olli, dem Fleischsommelier und BBQ World Champion, lässt sich wunderbar fachsimpeln und er hat sicher die eine oder andere Geschichte aus der BBQ-Szene für euch auf Lager. Besser nicht verpassen!
Wann und wo?
Freitag, 28.06.2024, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Maldfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Das Menü
Smashed Chorizo Tacos mit Feta und Salsa
Porkbelly Pinwheel mit glasierter Spitzpaprika
Roastbeef mit Drillingen
Süße Empanadas
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Big Green Egg, Ofyr, Traeger Pellettgrill
Kursgebühr pro Abend und Person: € 169,-
Dauer: ca. 4,5 Stunden, max. 25 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Über Oliver Sievers
Olli ist das Schwergewicht des deutschen BBQ. Vorsitzender der German BBQ Association (GBA), Teamchef der BBQ-Wiesel, Buchautor, Fleischsommelier und vor allem ein toller Typ!
Er sagt über sich selbst, dass seine Leidenschaft ihn dazu bewegt sich stetig selbst zu verbessern. Als Inspiration für sein Essen dienen ihm Reisen in die ganze Welt. Von dort hat er verschiedene Würz- und Zubereitungstechniken mitgebracht. Seine Mission ist zu zeigen, dass Grillen mehr ist als Nacken in der Aluschale, es ist Lebensqualität das ganze Jahr über!
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Grillkurs After Work Grillen 'Der Burger' mit Robin & Flo am 18.04.2024 in Hamburg
So schmeckt der Frühlings-Burger
Robin und Flo aus der Grillerei werden mit euch beim locker legeren After Work Grillen beste Burger kreieren: Saftige Beef-Burger und gezupfte Maispoularden-Burger, dazu gibt es frische Toppings. Lasst euch vom umfangreichen Wissen der leidenschaftlichen Griller begeistern und genießt einen frühlingshaften Feierabend im Garten von Ehren!
Wann und wo?
Donnerstag, 18.04.2024, 17:30 – 20:30 Uhr
Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Napoleon, Ofyr
Kursgebühr pro Abend und Person: € 59,-
Dauer: 3 Stunden, max. 15 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen im Bistro am warmen Kamin
Über Robin & Flo
Beide sind leidenschaftliche Griller und Mitarbeiter in der Grillerei im Garten von Ehren. Sie verbindet die Passion für leckere Genüsse, die auf ursprüngliche Weise an unterschiedlichsten Feuerstellen und Grillgeräten zubereitet werden.
Flo, eigentlich Hans Florian Reimann, ist schon sehr früh mit dem Grill in Berührung gekommen. Bereits als Junge beobachtete er seinen Opa, wie er bestes Putensteak einlegte und danach über Holzkohle grillte. Dass sein Vater Koch war, und Flo Zuhause mit ihm neue Speisekarten schrieb und natürlich auch testete, leistete seinen Teil zur heutigen Leidenschaft für seinen Beruf als Spezialist rund um Grillgeräte und Grillgenuss. "In den letzten 13 Jahren konnte ich mit den Augen viel klauen, und das von den besten Köchen und Grillern. Nun habe ich dieses erlernte Wissen in einen großen Topf geworfen, und habe so meine eigene Art gefunden, wie ich leckeres Essen auf den Tisch bringe."
Auch Robin machte seine liebste Beschäftigung zum Beruf. "Fasziniert haben mich zu Beginn immer die sogenannten 'Long Jobs' sprich, Spareribs, Pulled Pork, Beef Brisket etc. Mit der Zeit wurde dann das Hobby ausgebaut und es kamen einige Gerätschaften hinzu ... im Jahr 2022 konnte ich mein Hobby mit dem Beruf vereinen und arbeite seither im Garten von Ehren in der Grillerei."
Hinweis:>Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Grillkurs 'Pizzakurs' mit Malte Tunkel am 31.05.2024 in Hamburg
Pizzabacken für Einsteiger mit Malte
Hmm... so lecker wie vom Italiener! Pizzaöfen und Pizzaaufsätze für unterschiedlichste Grills werden immer beliebter. Was liegt da näher, als einen Pizza-Spezialisten einzuladen, der zeigt wie man eine duftend knusprige Pizza wirklich hinbekommt? Ihr erhaltet von Malte tiefe Einblicke in Theorie und Praxis. Spannend und mega lecker!
Theorie:
• Was zeichnet neapolitanische Pizza aus
• Verschiedene Mehle und deren Eigenschaften
• Hefe – trockene oder frische?
• Tomaten -– welche eignen sich hervorragend und welche nicht so gut?
• Käse – welcher hat den besten Schmelz?
• Erklärung der Begrifflichkeiten Hydration, Autolyse, Stockgare, Stückgare und Backstärke etc.
• Teigherstellung
Praxis:
• Formen der Ballen
• Entnehmen der Ballen aus der Pizzabox
• Ausbreiten des Teigs zu einer Pizza von Hand
• Belegen der Pizza
• Wie bekomme ich die Pizza ganz auf den Schieber, in den Ofen und dann auf den Teller
• Vermeiden von typischen Anfängerfehlern
Wann und wo?
Freitag, 31.05.2024, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Maldfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Pizzaofen von Gozney
Kursgebühr pro Abend und Person: € 109,-
Dauer: ca. 4,5 Stunden, max. 15 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Malte Tunkel über sein Pizza-Handwerk:
"2015 aß ich mit einem Freund in einer Restaurantkette Pizza und wir fragten uns, wieso man die Pizza zuhause nicht so hinbekommt wie beim Italiener. Immer mal wieder probierte ich es nach Rezepten aus einschlägigen Rezept-Portalen oder nahm Tipps von Freunden an, doch nie war sie wie im Restaurant. Als ich 2018 auf einen der ersten portablen Pizzöfen aufmerksam wurde, schlug ich zu und war mir sicher, ab jetzt klappt es. Das war auf jeden Fall ein wichtiges Werkzeug, doch die Ergebnisse waren noch immer nicht ideal. Ab da packte mich der Ehrgeiz und ich besuchte einige Pizzakurse in Italien und Deutschland - alle, die ich finden konnte. Mittlerweile weiß ich, worauf es ankommt und backe regelmäßig bei Events und gebe Kurse – damit Eure Reise zu einer guten Pizza nicht so lang dauert wie meine. Denn Pizza ist nicht nur ein Rezept, Pizza ist Handwerk."
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Grillkurs After Work Grillen 'High Temperature BBQ' mit Olaf & Robin am 13.06.2024 in Hamburg
Grillen mit hohen Temperaturen – Olaf & Robin zeigen, worauf es ankommt
500° bis 800° Hitze – das ist eine Ansage! Grillen mit hohen Temperaturen kommt immer mehr in Mode und einige Hersteller bieten inzwischen spezielle Gräte oder besonders heiße Zonen bei ihren Grills an. Sizzeln, Beefen, Woken – das sind die schnellen Techniken für leckeres BBQ. Bei diesem After Work Grillen werden Olaf und Robin Steaks mit euch krusten, zeigen wie ihr mit dem Wok mal eben schnell eine Sauce und verschiedene Gemüse zubereitet und wie ihr die 'heißen Zonen' eures Grills als schnellen „Feierabendgrill“ verwenden könnt. Das wird hot and spicy!
Wann und wo?
Donnerstag, 13.06.2024, 17:30 – 20:30 Uhr
Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Napoleon, Otto Wilde
Kursgebühr pro Abend und Person: € 59,-
Dauer: ca. 3 Stunden, max. 15 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Über Olaf & Robin
Beide sind leidenschaftliche Griller und Mitarbeiter in der Grillerei im Garten von Ehren. Sie verbindet die Passion für leckere Genüsse, die auf ursprüngliche Weise an unterschiedlichsten Feuerstellen und Grillgeräten zubereitet werden.
Olaf (Olaf Haase) war von Kindesbeinen gerne draußen: "Angeln, Grillen, Camping – das alles hat mich immer sehr mit der Natur verbunden. On Tour finde ich die ehrliche, einfache Essenszubereitung gut und bin daher auch eher ein einfacher Griller. Es geht mir weniger um das High-End-Menü, sondern um bodenständiges Grillen mit guten Rohstoffen. Was zählt ist das Outdoor-Erlebnis, offenes Feuer, Holzkohle und Pelletgrills sind mein Ding…"
Robin (Robin Kiefer) machte seine liebste Beschäftigung zum Beruf. "Fasziniert haben mich zu Beginn immer die sogenannten 'Long Jobs' sprich, Spareribs, Pulled Pork, Beef Brisket etc. Mit der Zeit wurde dann das Hobby ausgebaut und es kamen einige Gerätschaften hinzu ... im Jahr 2022 konnte ich mein Hobby mit dem Beruf vereinen und arbeite seither im Garten von Ehren in der Grillerei."
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Grillkurs 'American BBQ Classics' mit Thomas Eriksson-Fröhlich am 21.09.2024 in Hamburg
American BBQ-Reise mit Thomas Eriksson-Fröhlich
Mit den 'American BBQ Classics' geht ihr mit Thomas auf Reise. Es geht in die Südstaaten der USA direkt in die Küchen und BBQ Shacks (Grillhütten) der besten Pitmasters. In über 30 Jahren sammelte der schwedische Grillprofi auf seinen Amerika Reisen Rezeptklassiker wie 'Texas Brisket Burnt Ends', 'Smoked Chicken with Alabama White Sauce', 'Tennessee Slaw Burger' oder den 'North Carolina Lexington Dip'. Nun weiht er euch in die Geheimnisse des American BBQ ein und gibt sein ganzes Wissen weiter – hier in unserer Grillerei. Spart euch also den Flug in die Staaten, genießt den Indian Summer im Garten von Ehren!
Wann und wo?
Samstag, 21.09.2024, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Das Menü
Texas Brisket Burnt Ends
Smoked Chicken with Alabama White Sauce
Tennessee Slaw Burger, North Carolina Lexington Dip
Pulled Pork Rolls
Dazu Mac'n'Cheese, Fried Green Tomatoes, Tennessee BBQ Tater Salad
Pecan Pie Dessert
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Ofyr, Homefires Braai, Big Green Egg
Kursgebühr pro Abend und Person: € 179,-
Dauer: ca. 4,5 Stunden, max. 25 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Über Thomas Eriksson Fröhlich
Thomas aus Göteborg ist einer der erfolgreichsten europäischen Griller: Mit seinem „Flaming Pig BBQ Team“ räumte er schon Preise bei BBQ-Wettbewerben in den USA ab. Bei unseren zwei exklusiven Seminaren, bei denen vorzugsweise das „Big Green Egg“ zum Einsatz kommt, teilt er sein Wissen u¨ber die perfekten Cuts und die Zubereitung von Fisch und Fleisch im Keramikgrill (auch Kamado genannt). Neben jeder Menge Professionalität vermittelt er dabei vor allem eins: Spaß am BBQ!
Hinweis:
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Grillkurs 'Wild at Heart BBQ' mit Thomas Eriksson-Fröhlich & Elbwild am 20.09.2024 in Hamburg
Wild zum Herbstbeginn mit Thomas & Arne
Mit dem 'Wild at Heart BBQ' erwartet euch ein sehr besonderes 5-Gänge-Menü, gegrillt auf der Feuerplatte, am offenen Feuer und im Keramikgrill. Wild, Büffel und Weiderind kommen von den Elbauen der Region. Genauer: von Arne Bläsing, der sich mit Elbwild auf das Erlegen von Wild und Weidetieren per Kugelschuss spezialisiert hat. Gemeinsam zelebrieren Grillprofi Thomas und Jäger Arne mit euch die Zubereitung des exklusiven und naturbelassenen Fleisches, inklusive des Auslösens einzelner Fleischstücke. Das wird ein ursprünglicher, authentischer und geschmacksintensiver Herbstabend!
Wann und wo?
Freitag, 20.09.2023, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg
5-Gänge-Menü
Rehwild, Hirsch, Büffel und Weiderind werden begleitet von saisonalen Beilagen und Kostproben verschiedener Craftbiere. Abschließend ein Dessert vom Grill.
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Ofyr, Homefires Braai, Big Green Egg
Kursgebühr pro Abend und Person: € 179,-
Dauer: ca. 4,5 Stunden, max. 25 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Über Thomas Eriksson Fröhlich
Thomas aus Göteborg ist einer der erfolgreichsten europäischen Griller: Mit seinem „Flaming Pig BBQ Team“ räumte er schon Preise bei BBQ-Wettbewerben in den USA ab. Bei unseren zwei exklusiven Seminaren, bei denen vorzugsweise das „Big Green Egg“ zum Einsatz kommt, teilt er sein Wissen u¨ber die perfekten Cuts und die Zubereitung von Fisch und Fleisch im Keramikgrill (auch Kamado genannt). Neben jeder Menge Professionalität vermittelt er dabei vor allem eins: Spaß am BBQ!
Arne Bläsing, gelernter Koch, Betriebswirt, Waldpädagoge und Jäger, ist auf die Lieferung von Weiderind und Wildfleisch aus dem Hamburger Umland und dem „UNESCO Biosphärenreservat Flusslandschaft Elbe“ spezialisiert. Und dabei gibt es einige Besonderheiten: Nicht nur das Wild, sondern auch die Auerochsen, Aubrac- und Limousin-Rinder leben artgerecht das ganze Jahr bei Wind und Wetter draußen. Und: Arne Bläsing erlegt die Tiere in ihrer gewohnten Umgebung auf der Weide per Kugelschuss. „Auf diese Weise bleibt den Rindern der lange und stressige Transport zum Schlachtbetrieb erspart, das Fleisch ist frei von Stresshormonen, was die Qualität und den Geschmack des Fleisches enorm hebt!“
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Grillkurs 'Kansas City Style BBQ' mit Hawk Blackburn am 30.08.2024 in Hamburg
Authentisches Kansas City Style BBQ mit Hawk
Ihr lernt von einem echten Amerikaner und Grillprofi "Authentic American Barbecue at it finest". In legerer Runde wird Hawk euch die Kunst des BBQ auf verschiedenen Grillgeräten und mit vielfältigen Methoden beibringen. Gemeinsam vollbringt ihr ein vorzügliches 5-Gänge-Menü inklusive eines Award Winning Cheesecake zum Dessert. Ein feurig-heißes Geschmackserlebnis und ganz viel Know-how! Bei der nächsten Grillparty seid ihr die Profis!
Wann und wo?
Freitag, 30.08.2024, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Das Menü
Vorspeise
Blackburns‘ Smokey Roastbrats
Vom Aktivstall Schwein
Original Sauce, Cole Slaw
Zwischengang
BBQ Chicken Spieße
Cheesy Corn
Tasting
Kansas City Klassiker
Burnt Ends + Ribs
Brisket, St. Louis Cut
Hauptgang
„Z-Man“ Sandwich
Brisket, Provolone Käse, Zwiebelringe
Kartoffel Sticks
Dessert
Award Winning Pekannuss Cheesecake
Salted Karamellsauce
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Monolith, Ofyr, Traeger
Kursgebühr pro Abend und Person: € 149,-
Dauer: 4,5 Stunden, max. 25 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Über Little Hawk Blackburn
Ein echter Amerikaner grillt! Hawk ist in den USA geboren und aufgewachsen. Neben Kansas City ist Bielefeld heute seine zweite Heimat. Der ehemalige Koch hat seine Leidenschaft fürs Grillen zum Beruf gemacht: Er leitet Seminare, gibt Workshops & Kurse, entwickelt eigene Rubs & Saucen und repräsentiert namhafte Marken mit seinem "Athentic American BBQ". Laut der Steak Cookoff Association gehört er zu den Top 10 in Europa beim Grillen von Steaks. Du möchtest es lernen? Er ist dein Mann!
Hinweis:
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Grillkurs 'Weltklasse Grillen' mit Oliver Sievers am 06.09.2024 in Hamburg
Auf Weltklasse-Niveau grillen mit Oliver Sievers
Auch in der zweiten Jahreshälfte ist der Grillweltmeister wieder Gast im wunderschönen Ambiente des Garten von Ehren! An diesem spätsommerlichen Abend kreiert ihr gemeinsam ein exzellentes 4-Gänge-Menü einschließlich der süßen Enchiladas zum krönenden Abschluss – natürlich alles am Grill. Mit Olli, dem Fleischsommelier und BBQ World Champion, lässt sich wunderbar fachsimpeln und er hat sicher die eine oder andere Geschichte aus der BBQ-Szene für euch auf Lager. Ein Erlebnis – der Sommerabend sollte nie enden!
Wann und wo?
Freitag, 06.09.2024, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Maldfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Das Menü
Shrimp-Roll
Spicy Chicken mit Green Cole Slaw
Tri Tip mit Süßkartoffelpüree
Süße Enchiladas
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Big Green Egg, Ofyr, Traeger Pellettgrill
Kursgebühr pro Abend und Person: € 169,-
Dauer: ca. 4,5 Stunden, max. 25 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Über Oliver Sievers
Olli ist das Schwergewicht des deutschen BBQ. Vorsitzender der German BBQ Association (GBA), Teamchef der BBQ-Wiesel, Buchautor, Fleischsommelier und vor allem ein toller Typ!
Er sagt über sich selbst, dass seine Leidenschaft ihn dazu bewegt sich stetig selbst zu verbessern. Als Inspiration für sein Essen dienen ihm Reisen in die ganze Welt. Von dort hat er verschiedene Würz- und Zubereitungstechniken mitgebracht. Seine Mission ist zu zeigen, dass Grillen mehr ist als Nacken in der Aluschale, es ist Lebensqualität das ganze Jahr über!
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Grillkurs 'Asado Grillen' mit Fuegos del Norte am 31.08.2024 in Hamburg
Asado Grillen mit Fuegos del Norte
Ein wahres Grillfest wird das Asado Grillen mit dem Argentinier Eliseo Monti von Fuegos del Norte. Asado bezeichnet eine Grilltechnik, die vor allem in Südamerika weit verbreitet ist. Am offenen Feuer werden bestimmte Fleischzuschnitte zubereitet. Highlight sind große Stücke, die an einem Kreuz aufgespannt über der Flamme über Stunden gegrillt werden. Ihr erfahrt jeden Schritt vom Feuermachen über den Zuschnitt des Fleisches bis hin zum eigentlichen Grillen. Ca. 7 Stunden dauert dieses einmalige Ereignis.
Wann und wo?
Samstag, 31.08.2024, 16:00 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Das Menü
Wurstvariation von Chorizo und Morcilla (spanische Blutwurst) mit Provolone und Blauschimmelkäse
Entraña (Flanksteak) mit Tortilla (gegrilltes Brot)
Empanadas
Picanha (Tafelspitz) mit Chimichurri
Vacio (großer Bauchlappen) mit Salsa Criolla
Dessert
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Homefires Braai, Ofyr, Feuerschale
Kursgebühr pro Abend und Person: € 189,-
Dauer: ca. 6 Stunden, max. 20 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Über Eliseo Monti
"Wie bei den meisten Argentiniern, ist das Asado ein Teil meiner DNA", sagt Eliseo Monti von sich. "Das Grillen über offenem Feuer bringt uns zusammen und erlaubt uns für einen Moment, das zu genießen, was wichtig ist, das Beisammensein." Im Mittelpunkt stehen regionale Produkte und Rezepte mit viel Geschmack und unterschiedlichen kulturellen Einflüssen.
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Grillkurs 'Wildes BBQ' mit Ruth Staudenmayer & Oliver Sievers am 07.09.2024 in Hamburg
Ein wildes und meisterliches BBQ mit Ruth Staudenmayer und Oliver Sievers
Again! Weltmeister Oliver Sievers und Norddeutschlands erste Wildsommerlière Ruth Staudenmayer teilen sich das Feuer und grillen Wild mit euch! Mehr geballtes Fachwissen geht nicht. Bei diesem Seminar kommen selbst gestandene Jägerinnen und Jäger auf ihre Kosten! Waidmannsheil!
Wann und wo?
Samstag, 07.09.2024, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Maldfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Das Menü
Tacos mit gezupftem Wild
Mediterrane Wildschweinbäckchen mit gesmoktem Sellerie
Koreanische Wildschwein-Rippchen mit Kimchi
Teriyaki Steaks vom Reh mit Ofenbrokkoli
Wald-Panna Cotta mit Himbeersauce
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Big Green Egg, Ofyr, Traeger
Kursgebühr pro Abend und Person: € 169,-
Dauer: ca. 4,5 Stunden, max. 25 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Über Ruth Staudenmayer und Oliver Sievers
Ruth Staudenmayer ist Geschäftsführerin vom Geflügelhof Schönecke, Jägerin und Wildsommeliere. Den Kurs zum zertifizierten Wildsommerlier gibt es seit Kurzem an der Fleischakademie Augsburg. Ruth Staudenmayer ist die erste Frau, die diese Ausbildung abgeschlossen hat – als Kursbeste!
Olli ist das Schwergewicht des deutschen BBQ. Vorsitzender der German BBQ Association (GBA), Teamchef der BBQ-Wiesel, Buchautor, Fleischsommelier und vor allem ein toller Typ!
Er sagt über sich selbst, dass seine Leidenschaft ihn dazu bewegt sich stetig selbst zu verbessern. Als Inspiration für sein Essen dienen ihm Reisen in die ganze Welt. Von dort hat er verschiedene Würz- und Zubereitungstechniken mitgebracht. Seine Mission ist zu zeigen, dass Grillen mehr ist als Nacken in der Aluschale, es ist Lebensqualität das ganze Jahr über!
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.
Grillkurs 'Feurig heißes BBQ' mit Marco Greulich am 27.09.2024 in Hamburg
Feurig, heißes BBQ mit dem Grillweltmeister Marco Greulich
Der Tanz mit Feuer, Rauch und Gewürzen beginnt! Marco ist nicht nur Grillweltmeister sondern auch ein begnadeter Aromakünstler. Mit den besten Rubs, hervorragendem Fleisch und ganz viel Leidenschaft zaubert Marco mit dir ein außergewöhnliches 5-Gänge-Menü und lässt dich ganz nebenbei an seinem enormen Wissen über Grilltechniken teilhaben.
Wann und wo?
Freitag, 27.09.2024, 17:30 – ca. 22:00 Uhr
Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg
Das Menü
Begrüßung: Chorizo Nachos mit roter Zwiebel Marmelade und Chili Mayonaise
Vorspeise: Jakobsmuscheln mit Basilikumpesto und Parmesan
Hauptgang: Huli Huli Chicken vom Feuer mit jamaicanischem Reis aus dem Feuertopf
Hauptgang: Am Feuer geschmorter Rotkohl mit Honig, Feta und Walnüssen mit Beefsteak mit warmer Tomaten Chimichurri
Nachtisch: XXL Schoko Cookie aus der Feuerpfanne mit Eiscreme und Grillschokolade
Diese Grillgeräte sind im Einsatz:
Monolith, Ofyr, Homefires Braai
Kursgebühr pro Abend und Person: € 149,-
Dauer: ca. 4,5 Stunden, max. 25 Teilnehmer/-innen
Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Gegrillt wird in der Outdoorküche, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro
Über Marco Greulich
Der World Barbecue Champion ist mit über 40 Titeln einer der erfolgreichsten Griller Europas. Er schöpft aus einem unglaublichen Erfahrungsschatz und beherrscht alle Grilltechniken bis zur Perfektion. "Bei jeder Gelegenheit stehe ich direkt am Feuer und bin immer darauf bedacht, die wertvollen Lebensmittel durch Hitze, Röstaromen, Rauch und Gewürze zu veredeln", so sein Credo.
Hinweis:
Während der Teilnahme an unseren Grillkursen und -seminaren werden Fotos oder auch kleine Filme für Social Media wie Facebook und Instagram erstellt. Außerdem nutzen wir diese Bilder ab und zu für unsere Website oder Werbebroschüren. Mit einer Anmeldung zu unseren Grillkursen erklärst du dich damit generell einverstanden. Falls du nicht damit einverstanden bist, teile uns dies bitte vor Kursbeginn mit.