Kräuter
Kräuter-Stauden und Kräuterpflanzen haben aromatische Blüten und Blätter, duften herrlich, haben oft gesunde (Neben)-Wirkungen und können als Küchenkräuter im Topf, Balkon-Kasten oder im Nutzgarten als Gewürz-Lieferant dienen oder auch als schön blühende bzw. duftende Zierstaude das Garten-Beet ergänzen. Wir haben Kräuter für jeden Geschmack und Standort, winterharte Kräuter sowie Kräuter-Stauden für jede Verwendung, wie Kochen, Würzen oder als Tee.
Die Bedeutung von Kräutern in der Küche
Kräuter sind aus der Küche nicht wegzudenken. Sie verleihen den Gerichten nicht nur Geschmack, sondern sind auch für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Ob frisch oder getrocknet, Kräuter sind vielseitig einsetzbar und verleihen den Speisen das gewisse Etwas.
Die verschiedenen Arten von Kräutern
Es gibt eine große Vielfalt an Kräutern, die in der Küche verwendet werden können. Zu den bekanntesten gehören Petersilie, Basilikum, Thymian, Rosmarin und Oregano. Jedes Kraut hat seinen eigenen charakteristischen Geschmack und kann unterschiedlich kombiniert werden, um den gewünschten Effekt zu erzielen.
Die Verwendung von Kräutern in der Küche
Kräuter können auf verschiedene Arten in der Küche verwendet werden. Sie können frisch gehackt und als Garnitur über das Gericht gestreut werden, um einen frischen Geschmack zu erzielen. Getrocknete Kräuter eignen sich gut zum Würzen von Suppen, Saucen und Eintöpfen. Zudem können Kräuter auch zu Ölen und Essigen hinzugefügt werden, um diesen eine besondere Note zu verleihen.
Die gesundheitlichen Vorteile von Kräutern
Kräuter sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile. Viele Kräuter enthalten wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Sie können das Immunsystem stärken, entzündungshemmend wirken und den Stoffwechsel anregen. Zudem können bestimmte Kräuter auch bei der Verdauung unterstützen und beruhigend auf den Magen wirken.
Tipps zur Aufbewahrung von Kräutern
Um die Haltbarkeit von Kräutern zu verlängern, sollten sie richtig aufbewahrt werden. Frische Kräuter können in einem Glas mit Wasser im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alternativ können sie auch in feuchtes Küchenpapier gewickelt und in einer Plastiktüte im Kühlschrank gelagert werden. Getrocknete Kräuter sollten in luftdichten Behältern an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihr Aroma zu erhalten.
Fazit
Kräuter sind eine wunderbare Ergänzung in der Küche. Sie verleihen den Gerichten nicht nur Geschmack, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile. Mit den richtigen Tipps zur Aufbewahrung können Kräuter lange haltbar gemacht werden und stehen jederzeit frisch zur Verfügung.