Bärlauch • Allium ursinum

Bärlauch • Allium ursinum
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  • Beschreibung:
    Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Kräuterpflanze mit einem würzigen Geschmack. Seine dunkelgrünen Blätter sind lanzettlich. Für das optimale Wachstum des Bärlauchs werden ein sonniger Standort und durchlässiger, nährstoffreicher Boden benötigt.

  • Eigenschaften:
    • würzig im Geschmack
    • duftende Blüten

 
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Bärlauch • Allium ursinum
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Mit einem an Knoblauch erinnernden Duft macht der Bärlauch im Frühling von sich reden. Sie... mehr
Produktinformationen "Bärlauch • Allium ursinum"

Mit einem an Knoblauch erinnernden Duft macht der Bärlauch im Frühling von sich reden. Sie finden die Pflanze in schattigen Laubwäldern, wo sie sich üppig ausbreitet. Die länglichen Blätter sollten nicht mit denen des giftigen Maiglöckchens verwechselt werden. Vor der Blüte können Sie die zarten Blätter ernten und frisch verwenden. Im Lauf des Frühlings erscheinen die weißen Blüten, welche an Sterne erinnern. Bärlauch fühlt sich in einem nährstoffreichen Boden wohl.

Synonym

Bärlauch ist auch unter diesem Namen bekannt: Knoblauchspinat, Waldknoblauch, Wilder Knoblauch, Hexenzwiebel, Zigeunerlauch, Ramsen oder Waldherre.

Verwendungen

Gemüsegarten, Verzehr, Kochen, Salat, Sauce/Dip, Heilpflanze

Wuchs

Aufrecht.

Standort

Bevorzugter Standort in halbschattiger Lage.

Boden

Normaler Boden.

Wasser

Regelmäßig gießen und die Erde zwischenzeitlich abtrocknen lassen.

Pflege

  • Gießen Sie seltener, aber dafür gründlich und durchdringend. Dadurch werden die Pflanzenwurzeln angeregt auch in tiefere Bodenschichten vorzudringen und überstehen so Trockenperioden besser.

Blätter

Zum Verzehr geeignet. Die dunkelgrünen Blätter sind lanzettlich und überzeugen mit würzigem Geschmack.

Aufgaben

  • Aussaat ins Freiland: Im Zeitraum von Oktober bis Anfang März
  • Ernten: Im Zeitraum von März bis Mai.

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Eigenschaften "Bärlauch • Allium ursinum"
Höhe: bis 30 cm
Blütezeit: April, Mai
Blütenfarbe: weiß
Lichtansprüche: Halbschatten, Vollschatten
Bienennährpflanzen: empfehlenswert
Wuchsform: flach
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