Französischer Estragon
Artemisia dracunculus var. sativus
Über Französischer Estragon
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Französischer Estragon – Der aromatische Klassiker der Kräuterküche
Der Französische Estragon, bekannt unter seinem botanischen Namen Artemisia dracunculus var. sativus, ist ein bewährtes Küchenkraut, das sich durch seinen intensiven Anis-Geschmack auszeichnet. Er ist pflegeleicht und gedeiht optimal in sonnigen Gartenbereichen oder als Topfpflanze auf Ihrem Balkon.- Botanischer Name: Artemisia dracunculus var. sativus
- Höhe und Breite: Französischer Estragon erreicht eine Höhe von etwa 60 bis 90 cm und eine Breite von bis zu 45 cm.
- Pflanzabstand: Ein Pflanzabstand von etwa 30 bis 45 cm ist empfehlenswert, um ein gesundes Wachstum und ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten.
Wuchs
Aussehen: Französischer Estragon hat schmale, lanzettliche Blätter von intensivem Grün. Die Pflanze wächst buschig und aufrecht und unterscheidet sich von anderen Estragonarten durch ihren besonders kräftigen Duft und Geschmack.Blütezeit und -dauer: Im Hochsommer, von Juli bis August, erscheinen unscheinbare, gelb-grünliche Blüten. Die Pflanze wird jedoch meist nicht wegen ihrer Blüten, sondern wegen der aromatischen Blätter geschätzt.
Standort
Standortbedingungen: Französischer Estragon liebt sonnige Standorte mit gut durchlässiger, humoser Erde. Ein leicht kalkhaltiger Boden fördert das Aroma der Blätter optimal.Winterhärte: Dieser Estragon ist bedingt winterhart und sollte in kälteren Regionen mit Reisig oder Mulch geschützt werden. Alternativ kann er in Töpfen gezogen und frostfrei überwintert werden.
Verwendung
Gartengestaltung: Französischer Estragon eignet sich hervorragend für Kräuterspiralen, Beete und als aromatische Kübelpflanze auf Terrassen und Balkonen. Er ist ein essentielles Kraut in der Küche und besonders beliebt in der französischen Küche für die Zubereitung von Saucen, Dressings und Fischgerichten.Begleitpflanzen: Ein harmonisches Bild entsteht in Kombination mit mediterranen Kräutern wie Lavendel, Rosmarin und Thymian. Auch Salbei und Dill passen gut zum Estragon im Kräutergarten.
Pflege und Pflanztipps
Pflegehinweise: Regelmäßiges Gießen ist wichtig, wobei Staunässe vermieden werden sollte. Eine Düngung mit organischem Dünger im Frühjahr verbessert das Wachstum. Rückschnitt im Herbst fördert eine kräftige Entwicklung im nächsten Jahr. Schädlingsprobleme sind selten, bei Bedarf können natürliche Schädlingsbekämpfungsmittel verwendet werden.Besondere Eigenschaften: Französischer Estragon ist bekannt für seinen intensiven Anisduft und den feinen Geschmack, der in Essig und Senf Verwendung findet. Er ist nicht nur ein Küchenkraut, sondern auch zierend im Garten oder auf dem Balkon.
FAQs und zusätzliche Informationen
Welche Standortbedingungen benötigt der Französische Estragon?
Französischer Estragon bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit gut durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Achten Sie darauf, dass er nicht in schwerem, staunassen Boden steht, da dies seine Wurzeln schädigen könnte.
Wie pflege ich Französischen Estragon richtig?
Französischer Estragon benötigt regelmäßige Bewässerung, besonders während trockener Perioden, ohne dass die Erde zu nass wird. Düngen Sie ihn mit einem organischen Dünger im Frühling, um das Wachstum zu fördern. Es ist auch ratsam, den Estragon regelmäßig zu schneiden, um ihn kompakt und buschig zu halten.
Wann sollte ich meinen Französischen Estragon ernten?
Die beste Zeit zur Ernte des Französischen Estragons ist kurz vor der Blüte, da die Blätter dann das intensivste Aroma haben. Schneiden Sie die Triebe am Morgen ab, wenn der Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten ist. Sie können die Blätter frisch verwenden oder trocknen, um das köstliche Aroma das ganze Jahr über zu genießen.
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