Grillseminare

Wildlife-Experten treffen sich. Der eine ist von der kleinen Insel Fanø, Dänemark, erntet vor der Haustür Austern (auch ein Buch über raffinierte Austern-Rezepte hat er geschrieben), genauso wie er authentische Camps für Teilzeit-Aussteiger organisiert: Jesper Voss alias „Qyster-King“. Der andere ist aus Köln, aber eigentlich auf der ganzen Welt zu Hause. Reisen in die spannendsten und entlegensten Gegenden, ob hoch im Norden von Skandinavien oder im südlichen Afrika, er organisiert sie: Roland Birr. Ihr bereitet gemeinsam mit Jesper und Roland ein köstliches 6-Gänge-Grillmenü zu – mit dem Besten was Wasser, Wald und Land zu bieten haben. Es wird spannend!

Auch in 2026 ist der Grillweltmeister wieder Gast im wunderschönen Ambiente des Garten von Ehren! An diesem spätsommerlichen Abend kreiert ihr gemeinsam ein exzellentes 4-Gänge-Menü einschließlich eines Desserts. Unter dem Motto „Grillen ist Lebensqualität“ bereitet ihr bestes Soul Food zu. Mit Olli, dem Fleischsommelier und BBQ World Champion, lässt sich wunderbar fachsimpeln und er hat sicher die eine oder andere Geschichte aus der BBQ-Szene für euch auf Lager. Ein Erlebnis – der Abend sollte nie enden!

Again! Weltmeister Oliver Sievers und Norddeutschlands erste Wildsommerlière Ruth Staudenmayer teilen sich das Feuer und grillen Wild mit euch! Die beiden Originale zeigen euch neue Zubereitungstechniken und Würzideen für Wildbret: Am südamerikanischen Asado-Spieß, im Dutch Oven und auf der Feuerplatte bereitet ihr Köstlichkeiten in neuen Kombinationen zu. Mehr geballtes Fachwissen geht nicht. Bei diesem Seminar kommen selbst gestandene Jägerinnen und Jäger auf ihre Kosten!

Spaß und Erfolg mit dem unterhaltsamen und mehrfach ausgezeichneten Rheinländer sind vorprogrammiert! Beim Erlernen von neuen exotischen oder auch bekannten gutbürgerlichen Grillgerichten könnt ihr von unglaublich viel Know-how profitieren und dazu einen äußerst genussvollen Abend erleben. Gemeinsam im stilvollen Ambiente, in Mitten des herbstlich bunten Garten von Ehren, bereitet ihr ein 5-Gänge-Menü der Extraklasse zu.

Spaß und Erfolg mit dem unterhaltsamen und mehrfach ausgezeichneten Rheinländer sind vorprogrammiert! Beim Erlernen von neuen exotischen oder auch bekannten gutbürgerlichen Grillgerichten könnt ihr von unglaublich viel Know-how profitieren und dazu einen äußerst genussvollen Abend erleben. Gemeinsam im stilvollen Ambiente, inmitten des herbstlich bunten Garten von Ehren, bereitet ihr ein 5-Gänge-Menü der Extraklasse zu.

Ein wahres Grillfest wird das Asado Grillen mit dem Argentinier Eliseo Monti von Fuegos del Norte. Argentinisches Asado ist mehr als eine Zubereitungsmethode – es ist ein kulturelles Ereignis und ein wichtiger Bestandteil der argentinischen Identität. Das Fleisch wird über offenem Feuer auf einem Parrilla (Grill) zubereitet. Das Highlight sind große Stücke, die an einem Kreuz (Asador) aufgespannt und über der Flamme gegrillt werden. Das Feuer wird traditionell mit Holzkohle oder Holz entfacht, was dem Fleisch einen einzigartigen, rauchigen Geschmack verleiht. Im Gegensatz zu vielen anderen Grilltechniken wird das Fleisch langsam bei niedriger Hitze gegart, was es besonders zart und saftig macht. Das Asado dauert mehrere Stunden, in denen sich die Gäste unterhalten, Wein trinken und verschiedene Fleischstücke nach und nach probieren. Ihr erfahrt jeden Schritt vom Feuermachen über den Zuschnitt des Fleisches bis hin zum eigentlichen Grillen.

Gemeinsam mit Thomas zaubert ihr ein 5-Gänge-Menü der Extraklasse mit dem Besten was Wald und Wasser zu bieten haben. Im Big Green Egg-Keramikgrill und auf der Ofyr-Feuerplatte werdet ihr exzellente Zutaten, wie Reh, Hirsch, Forelle und Flußkrebs sowie jahreszeitliche Beilagen zubereiten. In über 30 Jahren sammelte der kreative Grillprofi Erfahrungen auf der ganzen Welt. Aber in Nordeuropa ist er zu Hause, denn Schweden und Norwegen sind seine Wahlheimat. Hier hat er seine besondere Liebe zur Natur gefunden. Seine Grill-Geheimnisse erfahrt ihr hier in unserer Grillerei – ein Fest für alle Sinne!

Gemeinsam mit Thomas zaubert ihr ein 5-Gänge-Menü der Extraklasse mit dem Besten was Herbst und Winter zu bieten haben. Im Big Green Egg-Keramikgrill und auf der Ofyr-Feuerplatte werdet ihr echte Wohlfühl-Gerichte „Comfort Food“ aus der amerikanischen Südstaaten-Küche zubereiten: von gegrillt bis Low and Slow. In über 30 Jahren sammelte der kreative Grillprofi Erfahrungen auf der ganzen Welt. Aber in Nordeuropa ist er zu Hause, denn Schweden und Norwegen sind seine Wahlheimat. Hier hat er seine besondere Liebe zur Natur gefunden. Seine Grill-Geheimnisse erfahrt ihr hier in unserer Grillerei – ein Fest für alle Sinne!

Nils Jorra ist bekannt für seine außergewöhnlichen Kreationen vom Grill, die man eher in der gehobenen Gastronomie vermuten würde. Euch erwartet ein Abend voller kulinarischer Genüsse – ein 5-Gänge-Grillmenü vom Kamado (Keramikgrill) und von der Plancha des Echtholzgrills. Es ist die beste Gelegenheit Grillen auf einem ganz neuen Level zu genießen und zu erlernen. Und ihr erlebt einmal mehr, dass Grillen keine Frage der Jahreszeit ist, denn auf die wunderbaren Grillaromen möchte keiner verzichten – auch im Winter nicht.

Wildlife-Experten treffen sich. Der eine ist von der kleinen Insel Fanø, Dänemark, erntet vor der Haustür Austern (auch ein Buch über raffinierte Austern-Rezepte hat er geschrieben), genauso wie er authentische Camps für Teilzeit-Aussteiger organisiert: Jesper Voss alias „Qyster-King“. Der andere ist aus Köln, aber eigentlich auf der ganzen Welt zu Hause. Reisen in die spannendsten und entlegensten Gegenden, ob hoch im Norden von Skandinavien oder im südlichen Afrika, er organisiert sie: Roland Birr. Ihr bereitet gemeinsam mit Jesper und Roland ein köstliches 6-Gänge-Grillmenü zu – mit dem Besten was Wasser, Wald und Land zu bieten haben. Es wird spannend!

Bei diesem Einsteiger-Grillkurs (für Anfänger und Fortgeschrittene) geht es direkt mit der Grillzange ans Eingemachte. Mit viel Spaß und Leidenschaft wird euch Olaf zeigen wie man jedes Grillgerät und jede Grilltechnik mit Leichtigkeit beherrscht. Er wird sein Lieblings-BBQ mit euch zubereiten – vom Rind bis zum Krustentier. Keine Grill- und BBQ-Technik bleibt ungenutzt.