Walnuss
Walnüsse (lat. Juglans) sind die perfekten Hausbäume. Im Frühling treiben sie spät ihr Laub aus und im Herbst werfen sie ihr Laub als erstes ab. So hat man immer viel Licht im Hof oder an der Terrasse, wenn die Tage kurz sind und Schatten, wenn die Tage lang sind. Ansonsten ist die Walnuss unauffällig. Kleine grünen Blüten bringen grüne Früchte hervor, die sich schwarz färben und dann die Walnuss frei geben. Das Laub wird ohne Herbstfärbung braun und schwarz. Früher verwendete man den Pflanzensaft, um die Haut oder Haare dunkel zu färben. Walnüsse sind schmackhaft und bei Kindern und Eichhörnchen beliebt. Walnussbäume brauchen sonnige Standorte mit einem durchlässigen und fruchtbaren Boden. Junge Austriebe im Frühjahr können durch späten Frost geschädigt werden. Es wird eine lange Pfahlwurzel gebildet, die den baum auch im trockenen Sommer mit Wasser versorgt. Schnitt ist nicht nötig.
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Die Walnuss - eine gesunde Nuss
Die Walnuss ist eine der ältesten und bekanntesten Nusssorten und hat ihren Ursprung in Zentralasien. Heute wird sie weltweit angebaut, insbesondere in Kalifornien, der Türkei, Frankreich und Italien.
Die Inhaltsstoffe der Walnuss
Walnüsse enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B1, B6 und E sowie Magnesium, Eisen, Kalium und Kalzium. Außerdem enthalten Walnüsse ungesättigte Fettsäuren, die als besonders gesund gelten und einen positiven Einfluss auf das Herz-Kreislauf-System haben können.
Die Verwendung von Walnüssen in der Küche
Walnüsse eignen sich aufgrund ihres nussigen Geschmacks und der knusprigen Konsistenz perfekt als Zutat in verschiedenen Gerichten. Ob als Topping auf einem Salat oder als Zutat in einem Pesto - die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig. Auch in Süßspeisen wie Kuchen oder Desserts können Walnüsse verwendet werden.
Die gesundheitlichen Vorteile von Walnüssen
Die ungesättigten Fettsäuren in Walnüssen können dazu beitragen, das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Außerdem können Walnüsse gut sättigen und somit helfen, das Gewicht zu reduzieren oder zu halten. Ein weiterer Vorteil ist, dass Walnüsse den Cholesterinspiegel senken können und somit das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen weiter reduzieren.
Fazit
Die Walnuss ist eine gesunde und vielseitige Nuss, die in der Küche auf unterschiedlichste Weise Verwendung findet. Aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile sollte sie regelmäßig in den Speiseplan integriert werden.